作者：宣小卫 时间：2025-08-04 18:06:10 来源：女邦网
导读：减肥餐单新潮流，近年不断有新的减肥餐单出现，标榜健康、养生，有助减肥瘦身功效，但又是否适合所有人？想减肥的人士又应如何选择健康又安全的饮食方式？米施洛营养护康中心注册营养师陈颖心为大家讲解4种饮食新潮流，除了大家可能都认识的地中海饮食法外
减肥餐单新潮流
近年不断有新的减肥餐单出现，标榜健康、养生，有助减肥瘦身功效，但又是否适合所有人？想减肥的人士又应如何选择健康又安全的饮食方式？米施洛营养护康中心注册营养师陈颖心为大家讲解4种饮食新潮流，除了大家可能都认识的地中海饮食法外，更有一种为美国国家机构证实的健康饮食方式！
1/ DASH Diet
全名为「Dietary Approaches to Stop Hypertension」，是有助降血压的饮食模式，并经美国心肺和血液学院（National Heart, Lung and Blood Institute）所证实。以低钠、低脂、低饱和脂肪、低胆固醇，和高钾、钙、镁及纤维为主的饮食餐单，包括每天6-8份五谷、4-5份蔬菜、4-5份水果、2-3份奶类、不多于6份蛋白质、2-3份脂肪 (每天约2000千卡路里)；而每星期就应进食4-5份果仁、种子、豆类。
食物例子：
－五谷类如全麦面、藜麦、原粒麦皮
－豆类如红腰豆、黄豆、鸡咀豆
－果仁如杏仁、合桃、腰果
－植物油如芥花籽油、米糠油、橄榄油
好处：
－营养均衡
－有助预防及改善高血压
－有助降低坏胆固醇及有益心（ZHANG）健康
坏处：
－过份限制钠摄取可能增加低血压的机会，有机会引致头痛、癫痫甚至昏迷
－每天2000千卡路里未必人人适合，需按个别体重、运动量、健康状况等去调节份量
不适合人士：
－低血压、肾病或高血钾人士
Mediterranean Diet
顾名思义是参考自地中海地区即希腊、意大利南部和西班牙等地的饮食模式，以植物性食物、单元不饱和脂肪、鱼类为主，适量奶类制品，多运用香草等天然调味香料代替盐，少量红肉，亦可加入适量红酒。
食物例子：
－蔬果如蕃茄、红萝卜、三色椒、菠菜、西兰花
－五谷类如意粉、全麦面包、薯仔、番薯
－豆类如红腰豆、黄豆、鸡咀豆
－单元不饱和脂肪包括橄榄油、果仁和种子如葵花子、南瓜子、亚麻籽
－鱼类如三文鱼、鲈鱼、沙甸鱼、鳕鱼
－天然调味料如迷迭香、百厘香、罗勒、柠檬汁
－奶类制品如芝士、乳酪、牛奶
好处：
－营养均衡
－有助降血压及减低患心血管疾病风险
－有助降低坏胆固醇
坏处：
－不是为减肥而设，脂肪比例相对较高，如份量控制不宜可引致体重上升
不适合人士：
－（GAN-ZHANG）有问题、高三酸（G-Y）脂人士不适宜饮用红酒
－减肥人士需小心控制脂肪摄取量
