夏日炎炎，警惕细菌性食物中毒！请做好防“菌”

发布时间：2025-09-13 12:32

流感嗜血杆菌疫苗可预防儿童细菌性脑膜炎 #生活常识# #育儿常识# #宝宝疫苗接种#

发布时间：2024-07-24 16:12 信息来源：怀化市卫生健康委员会

夏日炎炎与美食共舞的细菌

随着夏季的到来，冰淇淋、冷饮、凉拌菜等美食成了我们的消暑利器。然而，你知道吗？在这个美食狂欢的时节，一个名叫“单核细胞增生李斯特菌”（简称单增李斯特菌）的小家伙也在偷偷找机会“捣蛋”。今天，就让我们一起揭开它的真面目，学会如何在夏日的饮食中远离有害细菌的侵扰！

单增李斯特菌：冰箱里的“潜伏者”

单增李斯特菌这个听起来“高大上”的名字，其实属于一种常见的食源性致病菌，它广泛存于自然界中。它有一个“超能力”——能在低温环境下生存和繁殖，甚至能在冰箱中长时间存活。因此，夏季的冷藏食品成了它“潜伏”的好地方。

人体一旦感染，可能会出现发热、腹泻等症状，甚至引发脑膜炎、败血症等严重疾病。对于孕妇来说，感染单增李斯特菌的风险更是倍增的，可能导致流产、死胎等严重后果，因此，我们必须对它保持高度警惕。

特别需要注意的是，孕妇、新生儿、老年人以及免疫功能缺陷者更易感染此菌，这些人群在日常生活中更应该注意食品安全，避免食用可能受到污染的食物，以降低感染风险。

警惕！这些食品可能是“重灾区”

凉拌菜：夏季凉拌菜口感清爽，但如果处理不当，很容易成为细菌的温床。

肉类制品：熟肉制品在加工、储存过程中如果不注意卫生，也容易滋生单增李斯特菌。

奶与奶制品：牛奶及冰淇淋、酸奶等奶制品是单增李斯特菌的“心头好”。

夏日防“菌”大作战：五步走！

选择新鲜食材：

购买食品时，要选择新鲜、无破损的食材，避免购买过期或变质的食品。

正确储存食品：

将食品放在适当的温度下储存，并且生熟食品要分开存放。

定期清理和消毒冰箱：

建议每季度至少清洁一次，条件允许的话每月清洁一次。

注意食品加工：

在烹饪食品时，要确保食物彻底煮熟，避免生吃各种肉类；蔬菜要严格的冲洗，减少感染单增李斯特菌的风险；冰箱内的剩菜剩饭储存时间不宜过长，再次食用前必须充分加热。

保持个人卫生：

在处理食物前，要洗手并清洁厨房用具，避免交叉污染。

小贴士：

要想远离细菌性食物中毒，不妨在夏日里多加注意个人卫生和食品安全哦！让我们一起享受美食的同时，也守护好自己的健康！

通过今天的科普，

相信大家对单核细胞增生李斯特菌

有了更深入的了解。

在这个夏日炎炎的季节里，

让我们一起做好防“菌”工作，

享受健康、美味的夏日时光吧！