天津西青鱼翅收购价格一览表在线查询=（高价回收）

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天津西青鱼翅收购网站回收范围：鱼翅礼盒、鲜鱼翅、干鱼翅等。公司本着“诚心、互利、认真、守信”的经营理念以合理的价格、准确的计量，一定能成为您最可信赖的合作伙伴。本公司价格合理、信守承诺、现金支付、上门服务、安全快捷、并严格为客户保密。公司配备专业的回收师傅和做卫生人员，当场报价和便捷的24小时的上门回收，让您卖的省心、满意。热忱欢迎各企业单位及个人来电垂询，洽谈回收事宜，我们将竭诚为广大客户服务。

天津西青鱼翅收购之花胶虫草花鱼翅汤

  主料：准备三个花胶；两片鱼翅；二十克虫草花；半斤猪骨。

  辅料：三片姜片。

  做法：

   1、准备好以上的食材，确保优质。

 2、小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。

  3、将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右。

  4、所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。

  5、大火煲开一刻钟左右改小火煲2小时。

  6、好花胶煲汤不会烂掉，所以时间一定要掌控好。不能太短。

  7、选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。

功效：花胶虫草花鱼翅汤因为人体补充大量的蛋白质、胶质、磷质及钙质，对于改善体质非常有益，经常服用还可以美容养颜。

天津西青鱼翅收购之鱼翅的特征

  把鱼翅用牙签从鱼骨和鱼经上剥离开来。  

  所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。我国从明朝时开始有食用鱼翅的记录。此物一推上饮食市场，立刻被奉为珍品，引起强烈共鸣。各类书籍对鱼翅的选料和烹制多有介绍。《金瓶梅词话》中评价鱼翅为“珍馐美味”、“绝好下饭”；《本草纲目》记载：“（鲛鱼）背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。” 有清一代，鱼翅一般都在高档宴席中展露身影，致有“无翅不成席”之说。

  鱼翅自古以来都认作是最具营养价值的食品之一，因此，鱼翅价格也自然较高。现如今，人们也乐意把它当作最佳的礼品。

天津西青鱼翅收购之鱼翅的选购标准   

  1、优质的鱼翅大多为金黄色，表面无肉膜、无骨、无虫蛀、翅大且厚、比较干爽，在灯光照射之下，可见翅尖粗壮而且密集。   

  2、鱼翅价格是按照它的干燥程度来划分的，越干燥越贵。干湿程度可以从它的弯曲度看出，越是凹凸不平（证明含水分少），则越干燥。敲打声音响亮，手感干爽为好。同类型的鱼翅相比较，翅根呈“金山头”（已剪去翅头肉的）的翅最好，鱼翅中含翅较多。

天津西青鱼翅收购之火踵鱼翅的做法

   原料：    水发玉节鱼翅400克、姜汁25克、绍酒100克、精盐5克、湿淀粉30克、加特级去骨熟火腿踵150克、味精5克、熟猪油100克、生猪肥膘100克、葱段10克、熟鸡油25克、葱结20克、豌豆苗10克、清汤400克。  主料：  冰发鱼翅200克、净雏鸡200克辅料： 净冬笋30克；葱段、姜片各10克、精盐7.5克、酱油15克、绍酒25克、湿淀25克、味精5克、清汤250克、葱椒油50克、白糖15克、八角1克、花椒1克、花生油1000克(实耗油75克)。  

  做法：  1、将雏鸡冲洗干净，从脊背劈开，胸部相连，拍断骨骼，鸡的表面抹上酱油，放入旺火热油中炸至皮金黄色时捞出。  2、皮朝下，放入大碗内，加入葱段、姜片、八角、花椒、绍酒、清汤、白糖、酱油，放入笼内蒸烂，滗出原汤，去掉葱姜、八角，将鸡扣入鱼盘内，把鸡翅，腿伸开，把鸡头竖起，鸡嘴上嵌一朵香菜叶。  3、冬笋切成标枪头型。  4、再将鱼翅放入开水中氽一下，捞出沥净水，摆成蓑衣状放入平盘内；  5、汤锅内加入蒸鸡原汤、清汤、酱油、精盐、绍酒。  6、将码好的鱼翅原样推入锅内，加入冬笋，微火扒透，用湿淀粉勾流芡，淋葱椒油，起锅顺披在鸡身上。  7、汤锅内放入清汤，精盐烧开，用湿淀粉勾芡，放入味精，淋葱椒油，浇入鱼翅和鸡身上即成。

天津西青鱼翅收购之家庭的鸡煲翅的做法

  主材料：干青片翅250克、鸡1只、金华火腿，姜片、适量食盐等。

  做法：

  1、将一大锅水烧开，熄炉火，放进鱼翅盖好，浸至水凉，把鱼翅取出，用刷子将鱼翅的两面刷干净备用。

  2、鸡和瘦肉用开水煮2分钟即捞起，备用。

  3、换水、烧开，再加入鸡、瘦肉、火腿和洗净的鱼翅，以文火煲3小时，放姜、适量食盐调味即可食用。

  要点：鱼翅不用预先用水泡开，如上所述，可将鱼翅身上用于漂白的双氧水清洗干净；用开水稍微飞水则会令汤更清鲜。用于煲汤的鸡最好选老母鸡，令汤底更香浓，不过煲好之后肉韧不好吃。

  如何避免翅汤不酸：汤的鲜味并非单一的,而是复合的.如母鸡含谷氨酸多,鸭含赖氨酸,猪肉含大量的肌苷酸,由于呈鲜味的主体成分不同,因此制汤要求1.制汤前应将原料用冷水锅焯制,2.做汤原料要与冷水一起下锅,3.制汤时中间不宜加水,4.制汤时要及时撇沫,5.制汤时中途不宜撇除浮油,6.做汤时姜葱料酒不宜放.7.必须旺火烧沸小火熬制。

天津西青鱼翅收购之鱼翅挑选的注意事项

  挑选鱼翅时要仔细看下翅针是否存在，有些看上去饱满的鱼翅，翅针有可能已被抽走，购买时需要特别注意。  

  储存 干鱼翅，需要密封起来，放在干燥阴凉通风的地方，还要防止虫蛀，（旁边放点生石灰）；要是发好的湿鱼翅，加点清水放冰箱里保鲜，一天保持换一次水，但是时间不能太长，久了就没味道了。

天津西青鱼翅收购之鱼翅食用的注意事项

  鱼翅先入开水浸泡，再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老，宜反复泡、刮两次，直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开，加少许碱，沸后用文火煮一小时左右，用手掐得动时出锅，然后换水漂洗一二次，除去碱味即可。    

  现在的生活人们都追求健康，注重养生，但是外面餐馆、饭店的食物我们看不到制作过程，也不能保证食品的安全，因此还是多在家自己做着吃，必能保障安静卫生，而且又实惠。鱼翅的做法非常简单，我们可以在家自己做着吃。

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