开学季来临，如何确保孩子的饮食安全？这些小贴士值得收藏！

发布时间：2025-09-14 21:49

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亲爱的朋友们，金秋九月，又到了孩子们开学的季节，校园生活丰富多彩，但我们更要关注的是孩子们的饮食安全哦！为了保障校园师生的健康，福建疾控特别给大家带来了一些食品安全的小提示，快来看看吧！

1. 关注致病微生物及毒素

南方的9-10月气温仍然适合微生物生长，所以我们在选购、烹饪和储存食物时一定要小心。以下是几种常见的致病微生物：

沙门氏菌 大肠埃希菌 金黄色葡萄球菌

高危食品：散装冷藏食品、即食食品、肉蛋类、冷加工蛋糕等。

预防措施：在校园和家庭中选择有资质的市场和超市购买食材，生熟食材要分开处理，确保清洗干净。熟食不宜在室温下存放超过2小时，再次食用时一定要加热哦！

2. 副溶血性弧菌

高危食品：主要存在于海产品中，如鱼、虾、蟹、贝等。

预防措施：确保海鲜等食品低温储存，并在食用前彻底加热，盛装生熟食品的器具要分开使用。

3. 蜡样芽胞杆菌

高危食品：米饭、蛋炒饭、米粉等米制品。

预防措施：制作米饭时要注意环境卫生，冷却过程不宜超过2小时，尽量不要用隔夜米饭来做蛋炒饭。

4. 诺如病毒

高危食品：未煮熟的贝类和未清洗的蔬菜水果。

预防措施：保持手部清洁，饭前便后都要用肥皂和水洗手！学校要定期对公共场所进行消毒，确保环境卫生。

5. 小心野生植物

有些野生植物如毒蘑菇、马桑果等含有天然毒素，孩子们出于好奇可能会尝食。

预防措施：家长和学校要加强对有毒植物的教育，让孩子们明白不要采食野生植物。

6. 学校的责任

学校要严格落实食品安全管理制度，确保每位师生都能享受到安全的饮食。同时，食品安全也要纳入健康教育课程中。

7. 日常生活中的食品安全要点

我们可以遵循世卫组织提出的五个食品安全要点：

保持清洁生熟分开使用安全的水和食物原料在安全的温度下保存食物食物彻底煮熟后再食用结尾

校园食品安全关系到每一个人的健康，让我们一起守护孩子们的饮食安全吧！祝愿大家在新的学期里，吃得安心，学得开心！