法林姐的素饭 | 一善里蔬意时光：精雕细琢、慢慢烹煮、品味素生活

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对于素食的第一印象，是僧人们的一日三餐。

工作的因缘际会，我曾经在四月份的南岳祝融峰上封寺住过一晚，南方春天雨季的高山之巅，云雾缭绕、潮湿异常，感觉被子都能拧出水来，可想而知礼佛清修的艰难。

（图片拍摄于今年2月份的平江天岳幕阜山，与南岳一样，高海拔山区，在冬季会出现意想不到的美景，然而山林的湿度非常大，待久了人难受）

僧人的早餐叫“过早”，完全的素食，粗茶淡饭，食之无味，全不是我们俗人可以喜欢的，现在想来，也可能是我们不懂其中的生活哲学吧。

后来是北京出差，得以品尝湘籍著名歌唱家夫妇叶毛先生和廖莎女士的素食餐厅“我家”，把家文化、孝文化和素食文化结合起来，两位歌唱家更是把平生所学发挥到极致，一班服务员小姑娘都可以分声部合唱两位老师亲自作词作曲的家文化歌曲，情深意切、声情并茂，把同行考察的几个大老爷们都感动的潸然泪下……

现在生活中，素食者越来越多，素食人群也日趋年轻化。

素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

只是，法林姐的一善里蔬意时光，又让我对素食有了颠覆性的感知。

“一善里”很小，小到最多只能8个席位，只能接受预定，每餐只制作一席，不能翻台。

除了“大厨+主人”由法林姐一肩挑，没有服务员。

主人法林姐从来都是一脸的淡定，不急，不慢。

因为小，每一餐的客人不多，反而有更多的时间，细细的，对每一样食材，精雕细琢，慢慢烹煮。

你很难想象，完全开放的操作间，大厨时刻和你面对面，一举一动，尽收眼前；对于精通厨艺的食客，往往都会忍不住的想搭把手，洗洗切切，或者一起下厨。

你更难想象，喜欢了湘菜色鲜香浓味道重的长沙人，也会喜欢上这样没有猛火翻炒、辣椒爆香的素味空间。

吃饭仿佛都不是为了吃饭，就是回到了自家的厨房，与自己亲密的爱人朋友，围着灶台，聊聊家常，聊聊生活。

这就是一善里。

对食材的极致考究，新鲜、安全、有机、营养、健康、全素。

对器皿的返璞归真，一人、一味，精致又不显奢华。

对摆盘的艺术享受，每一样食物的出炉，都让人味蕾绽放。

喜欢一善里，因为安静、平实，更因为讲究、好吃。

更多的是，享受美食的过程，

完成了对素食的重新理解，以及对生活全新的感悟……

今日是惊蛰，送上法林姐的特色素饭一碗，

在对的季节，就吃对的美食。

食材准备:

越南有机三色糙米250g～

台湾山茶油/些许～

椿菇酱/1大勺～

有机高山萝卜粉/1小勺～

喜马拉雅玫瑰岩盐、玫瑰胡椒盐些许～

食用鲜花几朵～

胡萝卜/1条、条黄瓜1/2条切丁备用。

做法:

越南有机三色发芽糙米用纯净水過一遍浸泡半小时，放入电压力煲加入纯净水，水比例盖過米一点即可，不宜太多，落几滴台湾山茶油，喜马拉雅玫瑰岩盐些许轻轻晃动一下让米均匀吸收，按下煮饭键，饭熟不易久焖，开盖取出用大碗盛出摊凉备用。起锅，山茶油少许，落椿菇酱爆香倒入备用米饭炒拌均匀，添加胡萝卜丁放入一小勺萝卜粉炒拌匀，再加入黄瓜丁一小勺氨基酸酱油翻炒即可装盘，摆上食用花装饰，美美哒～

特别感谢：文中美食图片均来自“一善里蔬意时光”法林姐的大力支持以及互联网

一善里蔬意时光：开福区福元西路万科城二期21栋105# 预约#法林17773166339

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