烘焙材料的保存方法

烘焙材料干燥：烘焙前检查，确保无潮湿或结块。 #生活技巧# #食物储存技巧# #烘焙食品储存指南#

最近北京天气有些多变

上周都是雨雨雨

这几天又迎来了大晴天

过两天又还会再下雨

在这多变的天气下

如果没有将烘焙原料合理保存

其实是很容易变质的

许多同学还有囤货的习惯

一旦保存不当，受潮变质

丢出去的就是白花花的银子

这些烘焙食材究竟怎么保存才能在安稳过劫难呢？

今天，就来给大家分享一下烘焙原材料的保存方法

烘焙原料可是个大家族

接下来将依次为大家讲解下

粉类、芝士类、油类、糖类

膨发剂类、油脂类、胶质类、鸡蛋

这些不同种类的烘焙原料保存方法

一、粉类

第一个要说的就是各种粉类了，尤其是面粉。面粉按照蛋白质含量的高低，又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

除此之外，像是抹茶粉、可可粉、芝士粉、杏仁粉、奶粉......可以简单地成为烘焙风味粉，旨在提高产品的风味，让口感更加丰富。

另外常见的，还有像糯米粉、粘米粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯粉等等。

上述众多粉类的保存，都需要放置在避光、阴凉且干燥的环境中密封保存。

另外由于这些粉类的强吸附力，应避免与气味强烈的食材同放和远离地面减少污染，防止霉变。

然后像是一些不太常用的粉类，或者到了夏天特别炎热的时候，一定要用保鲜盒密封起来放进冰箱冷藏，可以有效保存好这些粉类。

抹茶粉开封后请即时使用，后续保存时尽量不要用透明器皿盛装，可放入密封袋再加一个密封盒双重保护放入冷冻储存。

二、芝士类

芝士/奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品。

奶酪的特性和大家常喝的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也更高哦。

一般情况下，建议大家按量取用，如果多了也不要再放回去，避免污染影响剩余的奶酪，用剩的奶酪也必须即刻用锡纸包裹严实，再装入密封良好的保鲜盒中，然后再放进4-8度的冰箱冷藏。

为了不影响口感，还是建议在一周内用完哈。当然能一次性用完一盒奶酪就更好了

三、油类01奶油

未使用完毕的奶油，应密封起来于冰箱冷藏存放，建议尽量在一周内使用完毕。

变质的奶油会变臭变苦，一旦闻起来有异味就直接丢弃吧。

02黄油

黄油买回来的时候，那一层锡纸不要扔掉。

取用黄油的时候，也要注意不要破坏锡纸，用剩的黄油尽快用锡纸重新封好放进冰箱冷藏并且要跟有强烈异味的食品分开存放，避免被串味儿哈

如果锡纸破了，就改用油纸密封，放进冰箱冷藏。

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