益泰冯春雷反冲力：健康意识提升，素食生活方式越来越受欢迎，但素食并不意味着简单的不吃肉，而是需要科学合理的营养搭配。 ️素食饮食中常见的营养误区，并提供实用的搭配建议，帮助素食者在保证健康的同时获得充沛的活力。 素食误区 1️⃣认为不吃肉就能保证健康，实际上素食饮食若不注重营养搭配，可能导致蛋白质、维生素B12、铁质、钙质等多种营养素的缺乏。 2️⃣素食的优点 素食饮食通常富含膳食纤维...

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健康意识提升，素食生活方式越来越受欢迎，但素食并不意味着简单的不吃肉，而是需要科学合理的营养搭配。

️素食饮食中常见的营养误区，并提供实用的搭配建议，帮助素食者在保证健康的同时获得充沛的活力。

素食误区
1️⃣认为不吃肉就能保证健康，实际上素食饮食若不注重营养搭配，可能导致蛋白质、维生素B12、铁质、钙质等多种营养素的缺乏。

2️⃣素食的优点
素食饮食通常富含膳食纤维、维生素C、叶酸和多种抗氧化物质，有助于降低心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险。此外，素食对环境友好，减少了温室气体排放和资源消耗。

3️⃣素食的潜在问题
①蛋白质摄入不足，植物蛋白的生物利用率通常低于动物蛋白。
②维生素B12缺乏，维生素B12主要存在于动物性食品中，素食者容易缺乏。
③铁质吸收困难，植物中铁质为非血红素铁，吸收率较低。
④钙质摄入不足，乳制品是钙的主要来源，而许多素食者不食用乳制品。
⑤欧米伽-3脂肪酸缺乏，这

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