本期导读：你经常忘记把食材放进冰箱吗？烹饪专家教你三步保鲜！
如果冰箱冰柜只是用来暂时储存不可食用的食物，那你就错了！如果冰柜有正确的存放方式，就可以有效地发挥冰柜的保存和管理作用，让您再也找不到配料了！日本烹饪专家计划将冰箱分成六个区域。原材料不是堆积如山！把食物堆起来比堆起来好吗？看看日本烹饪专家的冰柜管理方法和你冰箱的冰柜存放方法。这两种方法相对容易使用：
冰箱分为六个区域，直立存放。
我见过很多人的冰箱，但到目前为止，我几乎没有看到它们的空间得到充分利用。有些人会把煮熟的蔬菜冷冻起来储存起来，但往往忘记做，最后不得不扔掉；有些人会把买回家的冷冻食品直接放进冰箱；有些人因为挤在一起，不知道从哪里开始。
冰箱不仅仅是冷冻食物的地方。我认为冰箱里的小空间不仅可以保持食物的美味，而且可以使我的烹饪更容易。我要感谢冰箱的发明者。不管是做午餐还是在厨房里放食材，如果没有冰箱，我可能会因疲劳而死。（笑声）
事实上，如果你充分利用你的冰箱，你甚至可以省钱。所以让我们从存储开始。
冰柜使用的基本原则
自制的菜肴是冷冻的，必须在两周内食用。如果长期存放，会造成冻伤。冰箱一打开，进来的空气就把食物从水里融化了。当水中的水再次结冰时，食物周围就会结霜。这个过程一次又一次重复，食物会逐渐脱水干燥，这就是冻伤。虽然原料没有腐烂，但原因是冷冻食品的味道在两个多星期后变得非常糟糕。
此外，这也是制冰机冰块经常被恶心、异味污染的原因。
要想充分利用冰箱，就必须建造一个一目了然、使用方便的冰箱。
要做到这一点，食物应该按照以下步骤放入冰箱。
一个。标有“菜名”和“何时制作”的标签
在标签上写上菜肴或配料的名称和冷冻日期，并贴在外包装上。塑料容器的，应当贴在容器的盖子或者侧面；放在保鲜袋内的，应当贴在保鲜袋的封条上。这样，当食品材料直立存放时，就可以看到标签上的内容。
2。保鲜袋应平放冷冻
保鲜袋装好后，抽干空气，尽量压缩袋内空气，然后放入速冻房，形成平板。这样做是为了把它直立放置在冰箱里。
三个。立式冷藏库
把冷冻袋并排放在冰箱里。市场上的集装箱或冷冻食品中的材料也是如此。一句话，基本原则是以诚实的方式储存。
不要成堆存放。否则，情况很快就会变得不明朗。就像书在图书馆里的陈列方式一样，它们是直立的，这样读者可以很快找到他们要找的书。
就像两颗豌豆一样，我在冰箱里放了三种完全一样的冷冻食品，每一种都是打开的。这足以证明他们没有做好库存管理工作。
把冰箱分成六个区域
那么，如何分配职位呢？
首先，根据类型固定位置。按照（1）肉类，（2）海鲜，（3）自制蔬菜、预加工蔬菜，（4）冷冻食品（蔬菜），（5）冷冻食品（肉类），（6）面包、大米等类别，将冷冻室分为6个区域，然后将每种食品垂直放置在冷冻室中。
这样，我们可以减少“嗯？那东西在哪？在这种情况下。
即使还有空间也不要塞进房间。预留一点空间。如果你突然收到需要冷冻的东西，你可以把它放进去。
速冻房
你有冰箱吗？如果是的话，好好利用它。如果没有，试着把不锈钢托盘或盘子放在冰箱的一角作为爆炸区。
冷冻，顾名思义，就是冷冻食品。只要将导热性能优异的不锈钢制品放入冰箱，就可以加快冷却速度，将美味、新鲜、营养的食品原料完全密封。
如果将蔬菜放入保鲜袋直接冷藏，就不能在解冻状态下直立存放，甚至冻成不规则形状。因此，在放入冰柜之前，请务必将其放入防爆冰柜，并将其冷冻成扁平状。
认为食物冷冻后会失去风味是一个很大的错误。冰箱应该是一个神奇的空间，可以密封美味的食物。
