果蔬保鲜柜

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相信大多数人都认为蔬菜水果采摘后就已经是“死了”，但其实这是一个不正确的认知，采摘后的水果蔬菜即使是已经被剔除了根茎，但其本身还是一个有机的生命体，这也是部分蔬菜水果会出现发芽生根现象的原因，它们还会进行呼吸作用，会有一个保质期，过了之后就会开始腐烂变质，这个时候才是真正的“死了”。那么菜市场、超市等每天都有新鲜的果蔬，是如何保鲜的呢？

相信大家都会接触过菜市场、超市里的蔬菜水果、农产品等各类食品吧，很多时候这些食品就是正常的摆放在展架上，时间久了就会出现缺水变干甚至开始变味腐败，因此商家们都会配备有冷柜，比如：果蔬冷柜、保鲜柜、冷藏柜、冷冻柜等，把食品放进冷柜中存放，能有效减少食物水分流失，减缓呼吸作用，保持新鲜，抑制细菌、真菌等微生物的产生与繁殖，延长保鲜存储时间。

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