菜品教学认准《厨子爱生活》，今天教大家一道“特制花椒酱烤”！

发布时间：2025-09-18 19:32

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特制花椒酱烤翅

原料：鸡翅500克花椒10克姜片5克葱节10克香菇末30克火腿末30克马蹄末30克胡萝卜末30克特制花椒酱、盐、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各适量

制法：

1. 把鸡翅去骨，纳盆加姜片、葱节、花椒水腌渍10分钟。

2. 把香菇末、火腿末、胡萝卜末和马蹄末纳盆，调入盐、味精、料酒、胡椒粉拌匀，灌入鸡翅中，送入烤箱烤20分钟，取出来摆盘，淋上调好的特制花椒酱，点缀炝香的花椒即可。

特制花椒酱制法：将鲜花椒去籽，连同小葱一起打成末，纳盆按照一定比例加入沙茶酱、叉烧酱，再掺入适量高汤，拌匀即可。

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