主清洁计划
发布时间:2025-09-20 08:26
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强大食品控制程序
编号:QD/QP-16
主清洁计划
1目的
为了更好地对工厂的清洁消毒过程实施有效的控制,保证良好的清洁与消毒工作质量,创造符合食品卫生的生产、制作的环境,特制定本规程。
2范围
本程序和计划适用于对工厂所有地方和设施的清洗与消毒,并对其适应性和有效性进行持续有效的监测。
3技能要求
3.1熟知各种洗涤消毒用品的调配比例;
3.2能够根据清洗消毒的对象,正确选择清洁消毒方法和物品;
3.3能够熟练操作各类清洁与消毒设备,使用各类工具及安全防护措施。
4一般清洁程序
4.1清除表面可见碎物;
4.2用水冲洗,去除松弛的积垢和清洁剂残留物;
4.3干燥清洁或采用其他适当的方法去除或收集残余物和碎屑;
4.4必要时进行消毒;
4.5设备超过48小时没有使用,再次使用时需要重新清洁消毒;
4.6没有生产的车间需要保证每周清洁一次;
强大食品控制程序
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