鸡腿这样做超级香 香葱鸡腿做法教程

香菇炖鸡：鸡腿切块，香菇泡发，与鸡腿一起炖，加枸杞、红枣提味。 #生活常识# #烹饪食谱推荐#

文章摘要：电饭锅可以说是每个家庭必备的，它给人们的生活带来了便捷。现在电饭锅的功能越来越强大，不仅可以蒸米饭、煲粥，还可以炖菜、做蛋糕、蒸馒头等。几乎每天做饭都能用到电饭锅。随着生活水平的提高，人们越来越追求低脂低盐的健康饮食。一口小小的电饭锅，只

电饭锅可以说是每个家庭必备的，它给人们的生活带来了便捷。现在电饭锅的功能越来越强大，不仅可以蒸米饭、煲粥，还可以炖菜、做蛋糕、蒸馒头等。几乎每天做饭都能用到电饭锅。随着生活水平的提高，人们越来越追求低脂低盐的健康饮食。一口小小的电饭锅，只要你能够充分地利用它，就会为你带来营养健康的美食。

鸡腿肉质鲜嫩，由于味道比较淡，可以使用于各种料理中。要想把鸡腿做的好吃，关键是要提前腌制入味。今天福建厨师培训给大家分享鸡腿的做法，用的最主要的辅料就是蒜，把蒜切碎，与生抽、蚝油、糖等拌在一起，经过腌制，肉嫩入味，还没出锅就能闻到满屋的蒜香四溢。

[香葱鸡腿】

食材：新鲜鸡腿600克（约8个），蒜一头，葱两小段，姜三片(切丝)，花椒5克，八角1个，生抽2小勺，生抽1小勺，蚝油1小勺，糖1小勺，香油适量。

步骤：
1，一把香葱和一块姜清洗干净，生姜切片，蒜切碎，把所有的调料混合在一起拌均匀。一勺的量我是用的下图的瓷汤勺。

2，鸡翅根清理干净，用牙签戳许多的小眼，或是用小刀划几刀，均匀的涂抹少许盐，再把调料的一半倒在鸡腿上，用手反复揉搓。用保鲜膜盖住腌制1小时以上，天热可以放入冰箱腌制半天，腌制时间长更加入味。

3，电饭锅里放入葱姜,花椒，八角，葱铺在底部，姜切片放在上面，葱一定要铺满锅底，可以防止糊锅。

4，腌制好的鸡腿放在上面，剩余的调料汁均匀倒在鸡身上，按下煮饭键就可以了。

5，大概一小时左右，煮饭键跳到保温键，再闷5分钟打开盖，如果上色较浅，可以把鸡腿翻个身，再闷10分钟就可以了。刚出锅时迅速在鸡身上刷一层香油。因为鸡皮含有油脂，所以不加一滴水也不会干锅，而且还可以逼出一部分脂肪，吃起来更健康。

鸡肉外酥里嫩，香气扑鼻，不需要用筷子，直接用手撕着吃最过瘾。

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