日本人说：一天要吃够30种食材，这才是健康

对于追求内在平衡和身心健康的人来说，这是一本必读 #生活技巧# #健康生活方式# #健康生活方式书籍# #瑜伽与冥想指南#

内容来自微信公众号日本通

未经授权，不得二次转载

一提到日本，总会让人想到长寿和健康。作为世界上有名的长寿大国，日本人人均寿命长期保持世界第一的秘诀是什么呢？ 相信日常良好的饮食习惯一定是一个很重要的原因。

很多日本人在小的时候都会被这样教育：一天要尽量吃30种食材，营养才会全面。

一天吃30种食材，这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标。此后，30种食材这个概念在日本传播得非常广，被很多主妇当作一个准则来安排一天的饮食生活。

突然想起小时候母亲对我说：“一天吃30种食物吧。”我想跪下道歉。

一天吃30种食物的说法我经常听说，我妈也很喜欢这看法，但是这要怎么定义的？比如说吃“奴豆腐”的话，是只算吃了“豆腐”，还是算吃了“大豆、盐卤、水、米、米曲、葱、生姜”？

上面这位岛国母亲的算法十分有趣，实际上，豆腐作为豆制品，只能算一种食材。

游戏规则是这样的：

同一种食材一天中无论烹饪多少次都只算一种

盐、酱、醋等少量调料品不在计算当中

其他的比如油、糖等只按一种食材来算

大家可能会很震惊！这样计算下来，一天吃30种食材真的可能做到吗？其实，如果说30种食材是及格线，那么及格对日本的主妇们来说并不是难事。

比如说主妇们可能会用7种谷物住出一锅健康的杂粮米饭。做菜的时候更偏好使用多种食材做成一道菜。做一碗味增汤的时候也会放入豆制品、海鲜、蔬菜等等食材。

比如下面这一道菜就包含了10种食材。

这一碗汤也包含了10种食材。

日本和食店的套餐菜单一般也参考这个准则，尽可能地提供多种类的食材，主食、主菜、副菜、汤……为了防止卡路里过多，日本每道菜的量都很少，基本一道菜吃个几口就没了。

难怪日本料理需要那么多餐具，洗碗的人估计要哭了。

从日常的点点滴滴注意养成饮食习惯，这也是日本人大多长寿的一大要因吧。他们觉得，如果食材的种类太少了，可能很难保证人所需的营养，又或许无法很好地做到营养均衡。因此提出了一天要吃够30种食材这样的倡议。

而如今，这样一个快餐饮食风潮风靡的现代社会，飙升的已经不是食材的种类，而是卡路里和用餐时间了。大家更倾向于省时省力的洋食。一天吃够30种食材这样的概念开始受到很多人的抨击，不少人指出，30这一数字太过于神经质了，这样的提倡也会导致大家吃得过多，反而不利于健康。

只是建议你一天吃20种还是30种食物嘛……不在意就好了。而且我家老公是那种只吃晚饭的人，超烦的，好像早午饭只是喝咖啡而已。

如果每天都要算一下食材是否够30种，那也是不现实的。再者，如果一天只吃了29种食材呢？难道就不健康了吗？

原本日本厚生劳动省指定这样一个目标的本意是希望大家能摄取丰富的食材，避免偏食或者长期只吃少量食材的坏习惯。为了降低患癌的风险，厚生劳动省才提出了30这一数字概念。

由于很多人都对此提出批判，2000年后就把1日に30品目は食べましょう的标语删除了。

红字部分翻译：保留了“主食、主菜、副菜等保持主要的饮食均衡”而删除了一天吃30种食材这一语句。厚生省负责人指出：把30这样的数字当成标准绝对很容易造成吃太多，为了避免误解，因而把数值删除。

很多从小被教育要吃30种食材的日本人，都不知道《为了健康的饮食生活指南》做了改动，他们还默默地遵守着吃30种食材的原则。

很多人知道“一天吃30种食材”被删除后也大多发出惊讶的感慨。

诶、震惊到我了，我孩子小的时候我还特意数有没有到30种。

欸！我每天都以吃够30种食材为目标努力着呢。照这样说，应该会每天被营养管理软件提示说吃太多了才对呀。

因为是从小就在学校被灌输一天吃30种食材这样的理念，如今大部分人都没有消除这种观念的机会。

虽然30种食材这样的硬性理念被删除了，但是不代表均衡饮食与摄入丰富食材这样的理念是错误的。日本人制作了这样一张表格，列举了下面这些东西是要吃的。

谷物类

豆类、豆制品

鱼类

肉类

牛奶、奶制品

鸡蛋

水果

海藻类

菌类

薯类

黄绿色蔬菜

淡色蔬菜

油脂

嗜好品（酒、茶等）

一天中

主食（5~7种食材）：米饭、面包、面食

主要提供人体所需的碳水化合物

副菜（5~6种食材）：蔬菜、菌类、薯类、海藻类

主要提供维生素、矿物质、食物纤维等，副菜在调节饮食均衡中扮演着重要角色

主菜（3~5种食材）：肉、鱼、鸡蛋、大豆食物

为人体提供所需的蛋白质

补充：（2种食材）牛奶、奶制品；（2种食材）水果

虽然没有达到一天30种食材，一天吃15种食材照样可以吃得健康。从今天起，大家也可以注意一下自己一天都吃了多少种食材，在卡路里不超标的情况下，尽量摄入多种类食材可能更有利于健康哦。

获取第一手日本资讯

微信公众号：全日本爱好者社区（帐号：ijapan520）

日本良品介绍。

微信公众号：日本淘（帐号：riben517）

微信运营者：ribentao08

网址：日本人说：一天要吃够30种食材，这才是健康 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1322916

相关内容

一天健康饮食食谱搭配,人要怎么吃才健康
日本人是如何健康的吃
健康教育 | 吃出健康：一日三餐这么吃，食材选择5个要点
这样吃素食才更健康(素食需要怎么吃才健康)
每天必吃的食物(健康生活必备的10种食材)
你可能没吃对！吃饭要这样吃才健康
健康饮食才是“吃播”之义
这几种食材吃之前记得焯下水，不然不好吃不说，还可能不健康
健康素食日丨给你一份“素食指南”，这样吃才健康！
【健康素食日】素食怎么吃才最健康？

随便看看