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食品添加剂的使用需符合国家食品安全标准，消费者应有所了解。 #生活常识# #生活安全# #食品添加剂科普#

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央视网消息：国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局27日发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。消费者关心的“零添加”、食物过敏等内容均有了明确规定。

新发布标准包括：食品标签标准2项、特殊膳食食品标准3项、食品产品标准4项、生产经营规范标准3项、食品相关产品标准1项、食品添加剂和食品营养强化剂质量规格标准8项、检验方法标准29项，以及《生乳》《灭菌乳》《食品中污染物限量》等9项标准修改单。

国家卫生健康委食品司副司长宫国强称：“截至目前，我们国家的食品安全标准总数达到1660项，涵盖了340多个食品类别以及2万多个指标。我们通过食品安全全链条的风险管控，加强食品从原料到生产经营过程、添加剂的使用、生产规范等等各个环节，加强标准的修订和完善，使群众食品安全得到更大的保障。”

新发布的两项食品标签标准对食品标签的标示要求进行了全面优化和升级，在国际上率先推广应用食品数字标签。消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息，避免了找不到、看不清食品标签的问题。为确保食品标签标准在食品行业内顺利实施，两项食品标签标准均设置了2年过渡期。

专家介绍，食品标签在全球食物过敏风险管理中被视为最有效的工具，新标准实施后，我国食品标签将要求强制标示致敏物质信息。当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。

此前，不少食品企业利用消费者追求“天然”、不喜欢食品添加剂的心理，采用“不添加”“零添加”等用语吸引消费者购买。为了避免这些用语对消费者的误导，新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。

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