厨房设备都哪些，怎么分类，有哪些种类？

发布时间：2025-09-24 17:20

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厨房设备主要分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。

炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，万能蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。

面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。

清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。

操作台类：单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。

储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，饼盘车，台上层架，吊柜等。

保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。

制冷类：冷柜，展示柜，冷藏操作台，冷库，冰箱，饮料机等。

食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。

通风排烟类：风机，排烟罩，管道，净化器等。

其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地龙头等。