他人的美食，自己的毒药！警惕生活中隐蔽的食物不耐受危险！

发布时间：2025-09-24 17:52

保持警惕，不接受陌生人的食物和饮品：以防食物中毒或药物迷幻。 #生活常识# #日常生活小窍门# #出行建议# #避免旅行常见骗局#

同事的儿子今年刚上幼儿园，老师让家长上报孩子的过敏史，餐厅提供的每周食谱中也备注：如果你的孩子对某种食物过敏，请及时与老师沟通。

然而，大部分家长都是一脸茫然，无从下手，平时也没有特别关注过。说起过敏，大家可能都比较容易理解，平时细心点可以发现一些引起过敏反应的过敏原，但提到过敏，就不得不说与过敏相似但比过敏更加隐蔽的“食物不耐受”了。

“食物不耐受”到底是什么？小安举个案例和大家讲讲。

他人的美食，自己的毒药

——罗马史诗

他人的美食，自己的毒药

北京儿童医院的一位小朋友，10岁，不明原因腹痛2年多。平时三天两头喊肚子痛，父母带他到儿童医院咨询过很多次。

医生检查腹软，腹内无肿块。检查大便，未发现寄生虫。血液检查无感染，否认不结饮食，平时没有暴饮暴食的习惯。X线透视未见异常，家族无消化道遗传病病史。予解痉剂、止疼剂治疗，可以暂时缓解，但过一段时间后复发。

医生给宝宝做了食物不耐受检测后，结果发现鸡蛋3+强阳性，于是告诫患儿停食鸡蛋，经过一周的停食，腹痛消失，至今未复发。

食物不耐受 VS 过敏

食物不耐受与过敏相似，却有本质的区别。食物不耐受发病较为缓慢，一般在进食不耐受食物8-24小时后出现反应，且多为慢性腹泻、消化不良等慢性病；食物过敏一般在进食2小时候后发病，表现为荨麻疹、呕吐等典型过敏症状。

食物不耐受症状隐蔽，与近90%的身体不适有关，日常难以认识到它的存在。目前因缺乏有效诊断手段常被医生忽略，危害免疫、消化、代谢等各系统，诱发多器官病变及长期健康困扰。

人体健康的“隐形”杀手

食物不耐受之所以危险，是因为其对人体健康的影响是缓慢而隐蔽的。

看得见的症状：反复口腔溃疡、口气/黑眼圈、鼻咽炎、牙龈炎、腹痛、腹泻/便秘、“上火”、青春痘/粉刺、湿疹/皮炎/瘙痒、皮肤干燥/头皮屑。

看不见的危害：体重问题、睡眠障碍、情绪困扰、注意力不集中、多动症、学习困难、工作效率下降、免疫力低下、营养吸收不良、胃肠功能紊乱、多系统慢性炎症、免疫性肾炎、诱发哮喘、过敏性鼻炎。

食物不耐受检测

在欧美/日本国家，食物不耐受检测是检查儿童问题的必检项目，儿童门诊检测率超过95%，且是过敏、亚健康人群的常检项目，在普通人群中检测率超过63%。在中国大陆，三甲医院医生知晓率不到18%（例外：有美国、日本留学背景的医生知晓率为90以上），二甲医院医生知晓率不到6%。

英国著名运动员奥运金牌获得者Denise Lewis有13年肠易激综合征，2004年10月测试食物不耐受显示牛奶强阳性、酵母、蛋清等食物轻度阳性，调整饮食结构，一个月后,症状消失。

只需抽取5mL静脉血（无需空腹），便可对肉蛋类、海鲜、蔬菜、水果等中国人饮食谱中经常出现的食物进行食物不耐受检测，根据检测结果制定专属的饮食方案，有效改善甚至消除慢性疾病症状。

注意：不要使用急性感染期的血液进行检测；妇女月经期不要取血化验；取血样检测前2周内，应避免服用阿司匹林；可的松和其他类固醇药物，可能会影响检测结果。

经过食物不耐受检测，准确判断产生不耐受的食物品种以及不耐受的程度（0~3级），甚至可以找出一些慢性病的真正病因，爸爸妈妈们可以更好地了解宝宝的食物不耐受情况，我们自己也可以知道什么食物会增加自己身体的负担，及时调整饮食结构哦。