食堂冰箱管理有哪些要求？

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食堂冰箱管理有哪些要求？

  那么食堂冰箱管理有哪些要求呢？下面小编来和大家简单介绍一下！

  食堂管理工作原理

  一、冰箱卫生、消毒、化霜有专人管理操作;
  二、专管人员每日须查看冰箱运转情况及温度是否正常并及时做好记录;
  三、半月进行化霜、清洗、消毒一次，消毒操作程序如下：

   ⑴进行彻底化霜，清除冰霜;
  ⑵用洗洁精将冰箱内外彻底擦拭，清除污垢;
  ⑶再用清水擦洗干净;
  ⑷最后用1%含氯消毒液擦洗一次。

  以上便是食堂冰箱管理有哪些要求的全部内容了，希望可以帮到您！

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