瓠（hù）瓜很“苦”？小心中毒！

[蔬菜]苦瓜含有苦味成分，可促进食欲、消脂排毒。 #生活知识# #蔬菜#

（来源：崇义疾控中心）

都说良药苦口利于病

可在瓜瓜界

苦味可不是养生密码

苦瓜虽然能吃

但是不是所有苦的瓜瓜都能吃

尤其是苦瓠瓜

近期我市就发生了多起

市民因吃苦瓠瓜

导致的食物中毒事件

疾先锋在此郑重提醒：

这个苦是一点都不能吃！！!

瓠瓜变“苦毒药”？

瓠瓜大家也许不知道，它其实就是咱们常说的务子(蒲瓜）。它口感清甜、肉质细嫩，不管清炒还是炖汤，都是夏日餐桌上的常客。

正常瓠瓜经过人类长期选育，基本没有苦味。但是个别瓠瓜在生长过程中受到异常气候、土壤等因素影响，体内会产生一种叫碱糖甙(又称葫芦素）的毒素，摇身一变成了苦瓠瓜。要命的是，这种毒素性质稳定，受热不易破坏分解，堪称“打不死的小强”，煎、炒、烹、炸、煮，任你十八般厨艺，它都稳如泰山，毒性丝毫不减！

吃完瓠瓜出现这些症状,八成是中毒了

消化系统症状：包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能出现脱水甚至血便。

神经系统症状：部分患者还会出现神经系统症状，如头晕、头痛等。

目前没有治疗苦瓠瓜中毒有效的药品，所以一般患者只能通过催吐、洗胃等方式，将苦瓠瓜及时排出体外。

如果不慎误食苦瓠瓜出现中毒症状，建议立即到正规医院就诊。

苦味=剧毒！3秒揪出毒瓜

苦瓠瓜和正常瓠瓜堪称孪生兄弟，绿皮长身，光看外表根本没法分辨！

关键时刻，我们自己舌头便是保命绝招。

烹饪前，可以先削去一小片瓜皮或者将瓜蒂部分切开，用舌尖舔尝，只要尝到一丝苦味，整根瓜都要毫不犹豫地扔掉，别给自己留尝第二口的机会。

注意：烹饪后苦味可能被调料掩盖，生尝是最有效方法！

若在烹饪后用餐前才发现苦味，不要想着吃得苦中苦方为人上人，直接整盘倒掉！！！也千万别舍不得。接触过苦瓠瓜的菜刀、砧板、筷子、锅具等通通都要反复冲洗干净。

生活的味道是由我们自己决定

如果肯吃苦会怎么样？

那享福的就另有其人！

苦了谁也不能苦了自己

所以

不妨给自己的生活加一点甜叭~

内容来源：赣州疾控

图文仅用于健康科普，如有侵权，请联系删除。

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