糖尿病饮食综合指南

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糖尿病饮食综合指南

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糖尿病患者需通过科学饮食控制血糖，主要原则包括控制总热量、均衡营养素、选择低升糖指数食物、定时定量进餐及避免高糖高脂饮食。

1、控制总热量

根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需减少摄入以减轻体重。建议采用小份多餐模式，避免单次过量进食导致血糖波动。可参考膳食宝塔分配谷物、蛋白质和蔬果比例。

2、均衡营养素

碳水化合物占比50%-60%，优先选择全谷物和杂豆类。蛋白质选择优质蛋白如鱼肉、豆制品，占比15%-20%。脂肪以不饱和脂肪酸为主，限制动物油脂。每日膳食纤维摄入不低于25克。

3、低升糖指数食物

选择GI值低于55的食物如燕麦、苹果、牛奶等。避免精制糖和精白米面，水果控制在200克/日以内。注意食物加工方式，保留完整颗粒可降低升糖速度。

4、定时定量进餐

固定三餐时间，两餐间隔不超过5小时。使用标准餐具量化主食，每餐谷物类控制在75-100克。注射胰岛素者需匹配餐时药效高峰。

5、避免高糖高脂

禁止食用糖果、含糖饮料和蜂蜜。限制动物内脏、肥肉等高胆固醇食物。烹调采用蒸煮炖方式，每日食盐不超过5克。注意隐藏糖分如酱料、加工食品。

糖尿病患者应建立饮食日记监测血糖反应，定期进行营养评估调整方案。合并肾病者需限制蛋白质，高血压患者控制钠盐。运动前后注意补充碳水化合物防止低血糖，外出携带糖块应急。所有饮食调整需在医生和营养师指导下结合药物治疗同步进行。

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