4个做饭小技巧，让做饭更简单、食物更美味，学会让你厨艺大增！

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　　做饭是一种很简单又很难的事情，简单就在于吃饭是为了饱腹，所以只要将食物做熟了就能起到充饥的作用，而且有些食物可以直接生吃。但是随着人们不断地提高精神需求，人们开始不断追求更高的层次，不仅想要吃得饱，还想要吃得好，所以做饭慢慢成为难题，先放菜还是先放肉、先放饭还是先放蛋，都能成为改变味道的一个环节，今天我就来盘点一些做饭小技巧，让做饭更加简单，做出来的食物更加好吃！

　　

　　

　　1、葱姜。葱姜是很重要的调料，能够增加炒菜的口感，但是很多小朋友甚至大人又不吃菜中调味的葱姜，挑拣出去又很费时间，这时就可以将葱姜拍开然后泡在开水中，用泡好的水代替葱姜做菜口感是一样的哦~因为葱姜的香味都在汁里面，所以这样可以让菜好吃又不麻烦哦！

　　

　　2、糖心鸡蛋。很多人在煮面的时候想要吃糖心但是不会碎的鸡蛋，我就很讨厌面里面都是碎鸡蛋，好像一碗鸡蛋汤，完全失去了吃面的快乐，这时候就有一个小技巧，方便面的面饼里通常有一面是凹进去的，将这一面冲上，趁水要开但是还没有翻滚的时候将面饼放进水中，然后将鸡蛋打进面饼凹进去的地方，这就像是一个装蛋的容器，等到鸡蛋表面凝固之后将火调小，等面好了鸡蛋也就熟了！

　　

　　3、炒青菜。炒青菜的时候不要先放盐，放了盐的青菜很容易出水，这样就好像变成了煮，青菜很容易老，影响口感。因为青菜是一种含水特别多的食材，要想炒得又脆又嫩，一定要大火快炒，出水的青菜会在一定程度上减少火力，所以容易炒老哦~

　　

　　4、煮粥。煮粥之前可以在洗好的米里面加上少量的油和盐放置一段时间，然后再加水煮粥，可以在煲里放两根瓷制的汤勺一起煮，因为粥是用比较大火煲的，广东有个词叫明火靓粥，大火让粥沸腾的同时，汤勺被上升的气泡弹开，在锅里不断滚动，从而把米粒打碎，这样煮出来的粥更香。

　　4个做饭小技巧，让做饭更简单、食物更美味，学会让你厨艺大增！你不知道的做菜小技巧，明白这几个原理就能厨艺大增！简单的做菜小技巧，不论你是学生还是主妇，都能用得上~你学会了吗？你还知道哪些小技巧嘞，欢迎留言哦！

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