孕妇食品安全等常识

发布时间：2025-10-24 07:20

对孕妇，急救包应包括孕妇专用药品、血压计、安全别针等 #生活常识# #急救包清单#

1.孕妇饮食禁忌有那些

孕妇饮食禁忌有哪些？为了确保您在怀孕期间能安全饮食，在购物、做饭和吃饭时生活常识网提醒您可要小心如下几个孕妇饮食注意事项：有疑心时您就扔掉、购物时，不要买那些没有被妥善冷藏或是用冰保存的鱼类、肉类和蛋类。

食物的威胁可能比化学物质更迅速——这点已经证实，原因是食物中可能有污染性的微生物——细菌和寄生虫，这些肮脏的恶棍可以产生小至胃部不适、大到严重疾病的影响。为了确保您从下一顿饭中获得的最坏结果也不过是一些胃灼痛，在购物、做饭和吃饭时您可要小心如下几点：

◆有疑心时您就扔掉。把这作为您安全饮食的信条，这适用于任何仅仅是怀疑其变质的食物。请阅读并遵守食物包装上的保质期。

◆购物时，不要买那些没有被妥善冷藏或是用冰保存的鱼类、肉类和蛋类，扔掉那些漏气或是打开时没有发生爆裂声的罐装食物，生锈、看起来膨胀或有其他畸形的罐头也同样要扔掉。

◆处理食物之前，以及接触生肉、生鱼或是蛋类之后都要洗手。如果您手上有伤口或是感染情况，应该在准备食物时戴上橡胶或塑料手套，并且记住，伤口和您的手一样需要经常清洗。

◆保持厨房台面和水池的清洁。准备食物时使用无孔表面（例如玻璃、不锈钢和丽光板）而非有孔的（有藏污纳垢的切缝的木头或是塑料）的菜板，并要小心保持干净（用肥皂和热水或是洗碗机清洗）。经常清洗抹布，并保持海绵的整洁（也要经常更换）；它们可能会携带细菌。

◆热菜要加热，玲菜要冷藏。剩菜应该马上冷藏，并在下一次吃之前加热到冒热气的程度。（放置了超过两小时的易腐烂食物应该扔掉。）不要吃那些冷冻的食物。

◆如果时间允许，应该在冰箱中解冻食物。（用冰箱的温度计测量冰箱的内部温度，并使其保持在15℃或更低。理想状态下，冷冻室应该在-18℃，不过很多冷冻室并不能满足这一要求；如果您的冷冻室达不到也不用担心。）如果时间有限，应该在微波炉里，或是放在冷水中的不漏水的塑料袋中解冻食品（并且每30分钟换一次水）。切不可在室温中解冻食品。

◆在冰箱中浸泡肉、鱼或禽类，不要放在台面上。使用后丢掉腌泡汁，因为它含有造成潜在危险的细菌。如果您喜欢用腌泡汁作为浇汁或调料，或是涂在食物上，可以在您加进肉类、禽类或鱼类之前留出一部分以备用。

◆在怀孕期间绝不能吃生的或是微煎的肉类、禽类、鱼类或是贝类。一定要彻底煮熟肉和鱼（到71C）和禽类（到82℃）。一般，温度计应该放在食物最厚的部分，离开骨头、脂肪或是软骨。对于禽类，应该放在黑肉里。

◆不要吃散黄的鸡蛋（煎熟的、蛋黄朝上的最好），如果您在做放有生鸡蛋的面糊，不要舔用过的勺子（或是您的手指）。这一规则的例外：已经用巴氏法消毒的鸡蛋除外，因为这一工序会有效地消除感染沙门氏菌的风险。

◆彻底清洗生的蔬菜（尤其是如果它们在食用前不会被彻底煮熟）。

◆不要吃苜蓿及其新芽，这些经常会被细菌污染。

◆使用经过巴氏法消毒的奶制品，并确保您食用的都经过了持续地冷藏。用没有经过巴氏法消毒的牛奶制成的软（质）干酪，例如羊奶干酪、布里干酪、蓝纹千酪和软墨西哥干酪（也被称为“生乳酪”），可能含有李斯特氏杆菌，对孕妇尤其有害。

◆热狗和冷切片（例如萨拉米香肠、大红肠、成牛肉和肝泥香肠）也可能含有李斯特氏杆菌。作为预防，即使是即食性，在食用前也应该加热到74℃。

◆果汁也应该经过巴氏法消毒。不要喝未消毒的果汁或是苹果汁，不管它是在健康食品店里，还是路边的小铺里买到的。如果您不确定一种果汁是否经过了巴氏法消毒，那就不要喝。

◆出外就餐时，不要去那些看起来不重视基本卫生规范的地方。一些标志是很明显的：把易腐烂的食物在室温中保存，厨房工人和服务员直接用手处理食物，卫生间不干净等等。

a指禽类的腿等部分烧后颜色不会变浅的肉。

2.怀孕期间如何保证食品安全

怀孕期间尤其是前3个月，孕妇容易受食物中细菌的感染，而且会进一步感染胎儿。

但通过遵守一些简单的规则，你的膳食就会既有营养又安全。细菌毒素存在于某些食物中，有些是由不良的烹饪技术引起，细菌会从母体的血液经过胎盘传染给胎儿。

妊娠期间，孕妇的免疫力也会因体内循环及新陈代谢的变化而略有降低。这就是为什么一定要减少孕妇食物中细菌的重要原因。

食品安全要从购买时开始。买乳制品、肉、家禽和鱼时，要选择距离保质期时间最长的食物，而且等到购物最后再挑选这些商品，这样能尽量减少他们离开冷藏环境的时间。

过了保质期的食物永远不要吃。在挑选其他食物时，千万不要买包装破损的食物，例如有凹陷的罐头或塑料袋破碎的食品，这样才能保证安全。

3.孕前饮食安全的常识有哪些内容呢

孕前饮食安全的常识内容如下：（1）水果、蔬菜要洗净。

虽然水果皮有丰富的营养，但果皮的农药含量也最高，所以一定要削皮吃。蔬菜也要先洗干净，再放入清水中浸泡一段时间，尤其是需要生吃的蔬菜一定要冲洗干净。

有皮的蔬菜一定要削皮后再烹调，减少蔬菜中农药的残留。（2）尽量按季节选择食物，不吃反季节的水果、蔬菜。

（3）挑选蔬菜水果时要选择形状、颜色正常，不要挑选个头超大、奇形异状或形状、色泽过于诱人的蔬果，这类食物在生长中有可能使用生长激素。如长得又肥又大的茄子，可能是用催生激素催化而成，对男性精子生长有害，最好不要多吃。

（4）食物做好后尽量一次吃完。如果吃不完，要及时放入冰箱冷藏，避免腐败、污染。

但冰箱也不是“保险箱”，冰箱里的制冷剂对人体也有危害，所以要尽量吃完，并且取出再吃前，一定要充分热透。（5）怀孕前，夫妻双方尤其女方，若经常食用高糖食物，会引起糖代谢紊乱，甚至成为潜在的糖尿病患者；怀孕后，由于孕妇体内胎儿的需要，孕妇摄入量增加则极易出现妊娠糖尿病。

妊娠糖尿病不仅危害孕妇本人的健康，同时更危及孕妇体内胎儿的健康发育和成长，并极易出现早产、流产或死胎。宝宝出生后，孕妇成为典型的糖尿病患者，而宝宝可能是巨大儿或大脑发育障碍患者，影响宝宝的健康成长。

（6）少吃腌、腊制品及罐头等加工食品，这类食品多多少少含有食品添加剂，长期食用对人体有害无益。（7）保证食物多样化，并有针对性地选择抗污染强的食物9如维生素C含量较高的食物能阻止致癌物质的合成，降低苯类化合物和某些重金属物质的毒性；含多的食物能使人的骨骼减少铅的侵害，含膳食纤维多的食物具有排除致癌物和重金属污染物的作用。

所以食物应该多样化，全面提高营养，可避免一种毒素在体内长时间积蓄，并能增强人体自身的解毒能力。

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