《4款经典的地中海饮食搭配》

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4款经典的地中海饮食搭配
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我们想要在家做出美味营养的地中海美食，不必大费周折，记住它的几款经典搭配就ok啦！下
面推荐这4种搭配方法，让你轻轻松松就能享受到正宗的地中海美味哦。
地中海饮食，被称为地球最健康饮食搭配。其主要特点是日常饮食中以水果、蔬菜、干果、豆类
、未精制的谷类为主;食用的油类主要是橄榄油，而肉类则以鱼肉和禽肉为主，并适量饮用果酒。
一直以来，这种高纤维、高维生素、低脂、低热量的饮食结构为各国营养专家所推崇，同时研究
数据也表明，长期坚持地中海饮食加上锻炼的确可以延年益寿，尤其是对当今高发的城市“富贵病
”：心血管疾病、糖尿病等有较好的预防作用。所以，为了身体的健康不妨学一学地中海饮食，将
身边的食物健康搭配。
从地中海饮食而来的健康搭配
生菜+橄榄油=心脏卫生
橄榄油是地中海饮食的精髓，原汁原味的初榨橄榄油没有经过任何的化学处理，也不含有任何添
加剂，相比其他的油，初榨橄榄油含有更多的抗氧化物质和不饱和脂肪酸。而生菜中含有丰富的
膳食纤维、矿物质和维生素，有消除多余脂肪、降低胆固醇的作用，其含有的甘露醇等有效成分
，则有利尿和促进血液循环的作用。多食生菜橄榄油沙拉能有效预防并降低患心血管疾病的几率
。
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红酒+奶酪=窈窕秘方
地中海地区盛产葡萄，红酒是地中海饮食中的另一精髓。红酒中的白藜芦醇对心脏有益;同时，
红酒中含有的多种氨基酸、矿物质和独有的聚酚类物质，不仅可以延缓衰老，而且还可以降低癌
症的发病率。而奶酪含有丰富的蛋白质、B族维生素和钙质。红酒配奶酪无论是从口感还是营养
来说，都是绝配。浓浓的奶香能软化葡萄酒的涩味，同时，研究发现奶酪加红酒是健康有效的减
肥食品。据台湾减重医师郭宇政介绍，睡觉前喝一小杯红酒，再配上一片至两片奶酪，不仅可以
帮助入眠，而且可加速新陈代谢，让你边睡边消耗体内脂肪。
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白肉+豆类=优质营养剂
地中海人很少吃猪牛羊这类红肉，深海鱼类和家禽类是他们的主要肉食来源。相比红肉，鸡鸭鱼
这类白肉中饱和脂肪酸含量较低，蛋白质更易消化吸收，同时搭配上豆类食物，使地中海人不仅
能获取丰富的优质动植物蛋白，为身体提供充足的营

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