万能肉酱（炸酱面）

炸酱面：自制豆瓣酱炒肉末，搭配面条和黄瓜片，一碗地道的北京炸酱面。 #生活乐趣# #美食烹饪乐趣# #家常菜做法大全#

这个肉酱可以做炸酱面，也可以卷饼里，也可以炒素菜放一点点，配合馒头……能想到到的都可以

重点：肉末用滚烫的开水泡一下，把水沥干，这样算是洗肉馅，这是去腥的关键，真的很管用，并且炒的时候肉馅还不会粘糊糊一坨，炒不散

用料  

肉末，葱，生姜，郫县豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱 什么牌子都行，家里有啥放啥，中餐就是随意随意，自己觉得好吃最重要

万能肉酱（炸酱面）的做法  

肉末用滚烫的开水泡一下，把水沥干，这样算是洗肉馅，这是去腥的关键，真的很管用，并且炒的时候肉馅还不会粘糊糊一坨，炒不散
锅里放油，放姜，葱，爆香，放入肉馅，刚开始馅里有水份，不怕，就是把水份炒干

水份慢慢变少

肉馅已经炒干

放入郫县豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱，量随意，多了会咸，

炒均匀

半碗水放进去，煮一会儿

水快干了

放点葱花

翻炒均匀，

出锅啦，超级香

今天吃炸酱面，加了辣椒油

很香很香
你也试试吧！拜拜！

网址：万能肉酱（炸酱面） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/1413610

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