天然食材吃出健康——大白菜

发布时间：2025-12-29 16:02

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西医以为，大白菜具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功用。大白菜中所含的矿物质可以清热润肺，关于肺热咳喘有很好地辅佐疗效。官方素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保安全”之说。

醋溜大白菜（增进消化）

主料：大白菜

辅料：干红辣椒、盐、白糖、醋、水淀粉、葱末、植物油

1.大白菜洗净，切成条状，用盐腌渍，挤去水份待用

2.小碗内放入盐、白糖、醋、葱末、水淀粉调成料汁

3.炒锅安排火上，倒入植物油烧热，爆香红辣椒，放入大白菜，用大火炒熟后，调入料汁便可

大白菜中含有多种维生素和丰厚的纤维素，有助于增进肠胃爬动，协助排毒。其富含维生素C还可以进步身材的代谢才能

草菇炒大白菜（排毒防癌）

主料：大白菜、草菇

辅料：葱花、姜末、蒜蓉、盐、鸡精

1.大白菜洗净，切成薄片；草菇洗净，统统两半

2.油烧热，下姜片、蒜蓉、葱花爆香。倒入大白菜炒至六成熟，下草菇炒熟，放入盐、鸡精略炒便可出锅

香菇有很好地排毒成效，大白菜中的维生素C和钼可以按捺身材对亚硝酸胺的分解与吸取，两者搭配食用有防癌结果

留意：大白菜应防止长时间浸泡，免得水溶性维生素过量溶于水中，而低落原有的养分代价。应防止食用铜制锅具煮食大白菜，免得大白菜所含的维生素C被铜离子毁坏低落养分。

大白菜宜先洗后切，大火烹炒，以防维生素C流失过量