全谷物饮食的未来：宾堡在中国的19年探索之路！

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近年来，随着人们对健康生活的关注度不断上升，全谷物饮食逐渐走入大众的视野。然而，在中国，这一饮食理念仍显得相对陌生。根据国家粮食和物资储备局的数据显示，我国谷物消费中，全谷物的消费占比不足1%，与欧美等发达国家相距甚远。为什么我们对于全谷物的认知如此薄弱？

全谷物和粗粮的区别让许多人感到困惑。粗粮是一个更广泛的概念，包括全谷物、豆类和薯类等非谷物食物。而全谷物则是指保留了胚乳、胚芽和麸皮三个部分的完整谷物。相比于精制谷物，全谷物能够更好地保留膳食纤维、B族维生素和矿物质等营养成分，帮助我们获取全面的营养，降低慢性病的风险。这是一个亟待推广的健康理念。

宾堡，这家成立于1945年的墨西哥烘焙巨头，自2006年进入中国市场以来，已经在这里深耕了19年。宾堡是最早在中国开始研发全谷物产品的烘焙企业之一。在最近举办的以“宾至健康·谷启未来”为主题的媒体沟通会上，宾堡中国总经理张莉表示：“中国市场的竞争十分激烈，我们要更快响应、提供更优质的服务和产品，同时更加迅速地创新。”这句话道出了宾堡在中国市场的生存之道。

全谷物饮食的推广需要时间。虽然如今越来越多的消费者开始关注健康饮食，但全谷物产品仍未能在大多数家庭的餐桌上占据一席之地。根据《2025体重管理食品趋势报告》，中国18岁及以上的成年人中，超重率已达34.3%，肥胖率为16.4%。全谷物饮食的推广，正是帮助减少肥胖及相关疾病的重要途径。

宾堡在中国的探索之路并非一帆风顺。2006年，宾堡以近1100万美元收购了北京潘瑞克食品，正式进入中国市场。在接下来的时间里，宾堡不断推出适应中国消费者口味的全谷物产品，例如高纤维全麦切片、超醇全麦吐司等，逐渐在市场上建立起品牌影响力。然而，宾堡深知，单靠产品的推出并不足以改变消费者的饮食习惯，还需要进行市场教育。

宾堡的努力不仅体现在产品创新上，更在于对消费者需求的敏锐洞察。近年来，随着健康饮食理念的普及，消费者对低糖、低脂、高纤维等健康食品的需求逐渐上升。为此，宾堡针对不同消费人群推出了多款产品，满足市场的多样化需求。比如，曼可顿旗下的“强化营养全麦吐司”便是针对入门级消费者的选择，而“高纤全麦吐司”则更受健身人群的青睐。

除了产品的丰富性，宾堡还注重包装的创新。为了吸引年轻消费者的注意，宾堡推出了小规格的产品包装，既好看又便于即食，契合了现代快节奏生活的需求。此外，宾堡还通过社交媒体与年轻消费者进行互动，增强品牌的曝光度。

在技术创新方面，宾堡也不遗余力。为了提升全谷物产品的口感，宾堡将全谷物的胚芽和麸皮单独分离，采用超高温粉碎和杀菌工艺，以解决全谷物易变质的问题。同时，宾堡也在不断加大对研发的投入，确保产品的安全与质量。

宾堡在中国的成功不仅源于其强大的品牌实力，更在于其对市场变化的快速反应。张莉表示：“中国是一个消费者基数巨大、渠道多元与竞争激烈的市场，我们一定是坚持长期主义的。”正是这种坚持，让宾堡在中国的市场竞争中，逐渐站稳了脚跟。

尽管全谷物饮食在中国的推广仍任重道远，但随着健康理念的普及和政策的支持，像宾堡这样的企业必将为推动全谷物饮食的发展贡献力量。在未来，我们期待看到更多的全谷物产品出现在消费者的餐桌上，让健康饮食理念深入人心。

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