营养学 中式快餐营养素调整.pdf

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营养学 中式快餐营养素调整

中式快餐产热营养素调查分析 潘彤 （惠州学院外语系 广东省 惠州市 516007） 摘 要：目的：调查中式快餐的发展状况，通过对一系列调查数据分析，从而得出中式快餐产热营养 素之间的合理性与不合理性，从而发现其问题，提出建议，使中式快餐产热营养素的含量更加合理， 有利于人们的身体健康。方法：通过抽样的调查方法，引用广东某民办学校学生所食快餐的分析数据， 并与西式快餐进行简要对比，以产热营养素为主。结果：中式快餐具有其合理性，但从中也发现其不 稳定性，特别是产热营养素的含量，脂肪功能已经过多。结论：中式快餐产热营养素中具有不合理性， 需要进一步的合理分配。 ChineseFast Food Heat ProductionNutrients Data SurveyAnd 关键词：中式快餐（ ）；产热营养素（ ）；调查分析（ Analysis） 中图分类号：R151 献标识码：A 随着生活、工作节奏的加快，快餐以成为许多人生活中用餐的选择，从白领阶层到务工人员，不

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