非常简单的5道家常美食，做法简单易学，好吃又健康，自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧。

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、彩椒鸡肉串

准备食材：鸡胸肉、青红黄彩椒、洋葱、姜蒜

做法步骤：

1、把洋葱、青红黄彩椒切好备用。

2、鸡胸肉切小块，放入蒜末、姜末，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，半勺老抽，适量黑胡椒粉搅拌均匀腌制30分钟左右。

3、竹签洗干净用热水烫一下，串洋葱、鸡胸肉、彩椒交替串好备用。

4、烤箱200度预热5分钟，把烤串放入烤箱，200度上下火烤先烤10分钟，拿出来刷上一层腌制的酱汁，再放入烤箱烤10分，再拿出来两面都撒上孜然粉、辣椒粉、孜然粒，再次放入烤箱烤3分钟即可。

二、红烧辣椒

准备食材：小辣椒、葱姜蒜、干辣椒

做法步骤：

1、小辣椒清洗干净之后，把水分控干，中间给它划一刀，容易入味。

2、锅中烧油，放入小辣椒，给它炸一下，炸熟炸透，捞出来控油。

3、锅底留油，放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒段、十三香，再放入一勺酱油，炸出香味以后，加入两大勺的清水。

4、再放入提前炸熟的小辣椒，加入一勺盐，一勺味精，少许的鸡精，少许老抽，小火慢炖两分钟即可出锅。

三、荠菜丸子汤

准备食材：荠菜、肉末、姜葱、鸡蛋、小白菜

做法步骤：

1、清洗干净的荠菜两百克，放入开水中焯烫一分钟捞出，放入凉水中冲凉，这样荠菜就不会变色，然后挤干水分切成末备用。

2、肉末五十克，放入少许姜末和葱花，加入一勺鸡精，一勺胡椒粉，一个鸡蛋，抓拌均匀，再倒入荠菜末，加入一勺干淀粉，继续搅拌上劲备用。

3、平盘中撒上一层干淀粉，把调制好的肉馅，用手挤出丸子，放在平盘里，再撒上一层干淀粉，晃动一下，让每个丸子都均匀的裹上一层淀粉。

4、锅中烧水，水开放入丸子，小火煮至丸子飘起，加入少许盐，一勺鸡精，放入适量的小白菜，煮一分钟即可。

四、土豆烧肉末

准备食材：土豆、肉末、葱花、蒜末、姜末、小米辣

做法步骤：

1、土豆两个去皮洗净，改刀切成小块，锅中油热，放入土豆煎至表面金黄熟透，盛出备用。

2、另起锅烧油，放入少许葱花、姜末、蒜末、小米辣，翻炒出香味，再放入肉末五十克，炒散炒熟后加入一勺料酒，半勺老抽，炒至上色。

3、倒入煎好的土豆，加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀撒入少许葱花即可。

五、虾仁煎鸡蛋

准备食材：虾仁、鸡蛋、葱

做法步骤：

1、清洗干净的虾仁，加入一勺盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉，抓拌至上劲备用。

2、碗中打入五鸡蛋，放入适量的葱花，加入少许盐，用筷子搅散。

3、锅中烧油，油热放入虾仁炒至变色，倒入鸡蛋液，炒至定型凝固即可。

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