微波炉热馒头里面发硬？厨娘：方法错了，不硬才怪！

发布时间：2026-09-30 08:07

做馒头时，和面后醒发要适度，避免馒头过硬 #生活技巧# #厨房技巧# #做面点秘籍#

馒头是北方日常生活中最常吃的主食。因为蒸馒头还是比较费时间的，所以我家蒸馒头一次会多蒸一些，放在冰箱冷藏中吃3天。有时候蒸太多，3天吃不完，还得放在冷冻里保存。

所以吃馒头前的第一件事就是热馒头。以前没有微波炉的时候，都是用蒸锅热馒头。蒸锅热的馒头内暄外软，像刚蒸的一样，缺点是耗时间比较长。

自从有了微波炉，热馒头就有了两种选择。不过俗话说的好：“由俭入奢易，由奢入俭难”，自从见识了微波炉热馒头的速度，我就很少用蒸锅了。

但好几个朋友都和我说，用微波炉热馒头容易外软内硬，馒头变“石头”，其实这跟微波炉的加热原理有关系。

普通加热都是由外向内加热，而微波炉是直接深入食物的内部加热，水分很容易蒸发，让食物变硬。所以用微波炉热馒头还是要掌握一点小技巧的，不然馒头很容易变硬。

下面方方就跟大家说说微波炉热馒头的方法吧！

一、加水法

第一种做法：取一个盘子，在盘子中放入少量的清水，放一双筷子在盘子上，将馒头放在筷子上，放入微波炉，中低火1分钟即可。

第二种做法：将馒头放在水龙头下冲一下后放在盘子中，放入微波炉，中低火1分钟。

第三种做法：将馒头放在盘子中，放入微波炉中，旁边放一杯水，中低火1分钟。

二、密封法

第一种做法：将馒头放在盘子中，用一个碗把馒头倒扣住，中低火加热1分钟。

第二种做法：将馒头用耐高温的保鲜膜套住，放入微波炉中加入1分钟。

以上方法是针对放在冷藏中的馒头的，如果是放在冷冻中的馒头，方方建议先在室温下自然解冻，在按照上述的方法加热。

如果时间不够，可以先将馒头放入微波炉中用低火解冻，时间半分钟就可以了，再加热。

感兴趣的小伙伴试试看吧！

小贴士：

1、微波炉中不能用金属容器，最好用瓷的或者玻璃的容器。

2、如果不小心热过了，馒头变得很硬了，不要丢掉，有时间放入蒸锅中重新加热，馒头吸收水分后还能变软。

版权归原作者所有，若侵权，请联系删除