生活习俗

民俗文化体验：参加民俗节庆活动，了解当地习俗。 #生活乐趣# #旅行建议# #主题游玩法#

第一节  衣着

一、服装样式     

趋同性大，地域界限不大。

行业服  军服、警服、学生服、运动服、工作服、道袍、禅衣等。道袍禅衣均无领，右衽，布带绾之，蓝灰二色，或黄、皂色。二者中还有八卦衣、百纳衣为民间仿制，是为童装，表示安泰吉祥。民国男式学生服装类似中山服。

官礼服   长袍、马褂、绣饰服、将军服、蓝衫等。长袍长过脚肚，两胯下开叉，矮领，大襟右衽，袖齐手腕，缀领，肩、肋、侧扣5~7对。清代民国时的胥吏、绅士套上马褂作为礼服。贫家男子冬春穿之可挡膝寒，劳动时撩起下摆，系在腰带上。马褂半身，袖掩肘部。清代马褂长袍（为马蹄袖）是官服，与暖帽、凉帽配套。民国至今，官民服装无别。

便服时装  民间各式便装及新婚、新潮流服装款式颇多。清朝至民国流行服式主要有：满大襟褂，形似春秋衫而长大，大襟右衽，缀布扣5~7对。妇女常穿此种。今山区农村老妇还有着者。短褂、短袄，短褂俗称“热褂”，分对襟、大襟二式，领高三公分许，袖齐手腕，缀布扣5对。短袄三层，中行絮。男子常穿此种。旗袍，初为满族妇女便装，后广泛流行，学生及富家女子多穿。有长、短、紧、宽、联、装六种袖式。开襟处嵌、镶装饰。琵琶襟马甲，襟似琵琶，故名。亦称铁襟马甲、坎肩。形制短小，男穿在里面，女与旗袍配搭。接腰裤，其腰其筒分两截，腰宽大无系，可反操两折，用线裤带扎之，腿粗，有束脚、不束脚之分，不缀口袋。农民下田劳动时，将裤筒卷起。束脚式今老人中有着者。领褂、汗衫，对襟、无领、无袖。领褂两层，套在衣外。汗衫单层，农家男子贴身穿。百褶裙，裙摆褶多，故名。此种多为富家女子享用，贫家少数新婚妇女亦有。中山装，它由孙中山于二十年代初支持创制，故名。各界人士喜穿，流行广泛。围裙，中置长方摆，无口袋，工匠及平原一带的中老年男子常用。抹衣，棱形，缀领带、胸带。胸部绣花。富家女子还配银链饰玉朵。儿童服装，样式极多，乡里常行抱裙、抹肚、斗篷、“百纳衣”、“开裆裤”等。

二、冠巾鞋袜

冠履   清代官吏戴翎花红缨凉帽；监生、举人戴顶子帽、绢子帽；商贾绅士戴炖钵帽、毡帽；贫家男子冬缠头巾，夏戴草帽，雨戴斗笠；贫家女子罩绣“勒儿”，蒙包头。民国官绅冠戴无别，凉帽、毡帽、礼帽、瓜皮帽、博士帽皆行。贫家男子在过年、走人家作客时也戴瓜皮帽、吕宋帽（俗称“缸盖帽”）、青蓝色头巾用以御寒。贫家中青妇人罩黑绒发网，缠黑皱纹包头，老妪也围包头，也戴黑白花边无檐帽。儿童不论贫家男女，戴狮头、猫头、兔耳、绣球及简易凤冠、冠梳、铃铛帽。新婚男戴礼帽、瓜皮帽，女戴凤冠、披披风。学生背箬笠（俗呼“斗笠壳”），沿江及红麻几县农民戴尖顶篾编、苇编帽。

鞋袜   粉底靴、朝靴在民国后消失；皮鞋、力士鞋、胶鞋、球鞋、穿眼带铁扣布鞋兴于民国；凉鞋、拖鞋、帆布鞋、毛皮鞋、晴雨鞋、运动鞋、登山鞋、长筒马靴、水田作业鞋、塑料软底鞋行于当代；布鞋、棉鞋长行不衰。草鞋、油面布鞋几尽绝迹。木屐原各县都行，今唯黄梅尚存。上帮为桐油浸制数层棉布壳面。穿上能走各种泥路。布袜、裹脚、绑腿止于民国中。棉线袜、毛线袜、混纺袜、晴纶袜渐兴。线袜原喜上底。袜底原为手工纳成，且绣上花。现山区仍留此风。

佩饰   清入关后，多种首饰被禁止。晚清至民国，乡绅拄“文明棍”，戴镶金边眼镜，围长围巾。士商揣怀表，摇白纸扇，戴金戒指，也披长围巾。一般中年男子或腰系宽线带，身右侧坠小半截；或腰缠长“板带”，两端皆缀“八股绦”。青年或在单帽帽碗上绾根绿丝带，飘于胸前；或在扇头上系个缀子，别于腰间。有的镶两颗“金牙”，穿双系带白底竹布鞋，荷包里装个小镜子。老人在旱烟口袋上缀朵花，出门将它搭在肩头上。儿童或戴银项圈，或佩香袋。中青妇女发上绾金钗（银质或铜质），插根簪，坠耳环，挂“欠匙”（银质牙扦、耳匙等，系以玉片、银链），戴手镯，匡戒指（俗呼“斑子”），披以银链、玉勾装饰而成的披肩。赶戏、走人家将花手帕塞在肋间口袋里，留一角于外。乡间姑娘爱戴花，无钱买花便插野花。

三、须眉发型

民国至今留长须者少，蓄上唇胡、八字胡、山羊胡见于部分绅士。清入关后，成年男子蓄长辫。辛亥革命起，行剪发，二十年代在教师、学生中行短发后拢的和分披一边倒的“东洋头”、“西装头”及平头。妇女原有画眉习惯。新婚期、走人家、看戏、赶会皆画眉、搽粉、打胭脂、涂口红。胭脂抹面颊上，眉间用竹筷涂一红点。五十至七十年代，城乡皆停止打扮，八十年代后，妇女讲究妆扮，描眉、美容、美发之风盛行城乡。妇女发型近百年来变化不小。二十年代前流行“剪子头”，梳头时将头发平分两把，又在后脑勺垂发一绺，修成两个尖角，名曰“燕尾”。后城镇和知识界倡行剪发，农村妇女乃行直发后梳，挽成“鬏（jīu）巴”，状如包子，外套纱网，并绾簪子、插花儿。五十年代这种发型只限于农村老妪。“文化革命”初兴学生头、游泳头、“杈杈辫”。八十年代风行烫发、长披发、短披发和单长辫的。部分地方农村儿童们仍行“护门发”（顶部留一方块）、锅铲发（脑后留一方块，俗称“狗尾巴”）。

衣着上主要禁忌有：男忌戴绿色帽，忌歪戴帽，男帽禁女人跨，女忌袒胸露腿，忌少服老穿，非孝不穿白鞋，服孝期间不穿白鞋拜年等。

第二节  饮  食

　　一、饮食习惯

郡人口味偏咸好辣，喜热饮食，好喝茶，男子多嗜烟酒，城镇及山区老妪嗜烟者不少。

饮茶   茶为各家四时必备之物。“东家到西家，进门一杯茶”。红安麻城尤盛。待谷雨茶、酽细茶是为上敬。老人喝酽细茶、红糖水、抽叶子烟以为“享清福”。罗田乡民重盐茶和姜茶。沏茶，常人用泥壶；殷实人家用白瓷壶与细瓷盖碗。用水讲究一泉水、二井水、三河水，并用开水急冲。茶壶以不着地、不着桌面（提在手上）为好。

喝酒   喝酒、造酒历史悠久。宋代至民国，屡禁未止。每值春节，农村凡温饱之家至少造谷酒一甑，做糯米酒一坛。麻城宋埠“骑龙吊酒”、东木“老米酒”（俗呼“摆头酒”，因略有酸味，喝一口摆摆头），武穴“西贡酒”，黄梅“糯米堆花酒”，是为传统佳酿。

老农日常饮酒时间或早或晚。罗田谚云：早酒三盅，一天英雄。节日、筵宴、待客必置酒，通常无酒不设宴、“无酒不成礼义”，故俗呼设宴曰“办酒”。酒尚酽醇，好小杯慢饮，虽无“猜拳”之习，但好劝酒、斗酒。劝者一而再之，斗者气壮如牛。劝者云：“怪酒不怪菜，多喝一点”。喝者云：“主不饮，客不欢”。干了再斟，客不让，主人曰：“喝酒不酌酒，等于没喝酒”。喝了一杯后要求“好事成双”，喝了两杯后说：“酒过三巡”……

吸烟  吸烟俗称“吃烟”。起于近古时期。原吸旱烟，黄冈、浠水、红安人亦喜种叶子烟。民国时，黄冈“名晒烟”品味特佳。来客敬烟，结婚敬烟，送礼备烟，乃成俗礼。

主食   主食以大米为主，小麦、杂粮（按本区习惯，统称大麦、荞麦、高粱、玉米、黍子、豌豆、饭豆、绿豆、红豆、红苕为杂粮）辅之。稻米中又喜籼不喜粘。北部山区贫家原在稻米青黄不接时用大麦煮粥饭、荞麦烙饼、豌豆煎羹，面粉掺南瓜作糊糊（俗名“搞粑”）。红苕一清蒸，一置锅底层，上盖大米与之同焖。今面制品为城镇人早餐主食。

稻米、杂粮经煮、蒸、焖、烧、炸、烙、炒、脍几种方法弄成干饭、稀饭、面条、糊糊、发馍、烙饼、油饼、烧饼……配上蔬菜下咽，间或食些鱼、肉、禽蛋、果品。肉食原只过节才可享，殷实农家尝于春节宰猪一头，卖半留半。留的部分腌作腊肉，一直吃到来年插秧时候。

蔬菜四季吃鲜，春夏秋最旺。秋末腌制的豇豆、扁豆、辣椒、萝卜、白菜及豇豆干、萝卜干、南瓜、笋是淡季的常备菜。另有野生地菜、苦菜、荆芥、椿苗、小蒜、白花菜、马齿苋、小竹笋是农家的辅助菜。

二、食制礼数

城乡居民常年一日三餐。城镇比农村早食一个小时。农人有出早工的习惯，妇女看太阳、听鸡鸣炊饭时间。

饮食烹制地域、季节有别。平时、节日、待客及不同客人亦见以下差异。

平时   北部多烧柴的地方一日三餐现煮饭吃。沿江贫家一年四季都是早中餐煮干饭，用米汤冲锅粑粥（按，此粥极香，俗言“一行服一行，锅粑泡米汤”）。晚上用剩饭、剩菜合煮，名曰“汤饭”。八十年代后，平时饮食习惯多有改变。豌豆、高粱等杂粮多作商品，较少食用；南瓜、红苕除调剂口味外，多作养猪饲料。

节日   节日菜肴多含寓意。春节前夕团年饭有烧全鱼习惯，象征年年有余；春节期间拜年“食鸡汤糍粑”，寓意生活美满；正月十五吃“元宵”，寓意逍遥自在；二月花朝节，棉区吃“棉花砣”（即糯米汤圆），祝愿棉花丰收；寒食节全日吃剩饭、不举火表示对历史名人的尊敬；三月三掐荠菜花煮蛋吃，说是可以祛病；立夏，山区人杀鸡沽酒，挖笋烧肉“打牙祭”、“壮脚肚子”；端午，沿江各县人包粽子，以示对屈原的吊唁；中秋，各地人家或买月饼，或打糍粑，或煮红蛋，或尝瓜果，食品都是圆的，表示“团团圆圆”；腊八，家家户户皆合五谷瓜豆煮“腊八粥”，品味一年的劳动成果，又说是对朱元璋的纪念。

待客   域人普遍殷勤好客，待客奉其最好之饮食。昔时待客不过荷包蛋、心肺汤、莲子汤等，最重敬者莫过于杀鸡。清炖鸡块是招待贵客、稀客、女婿的上品。最隆重的宴是海参、鱼翅席。一般置肉糕席、三圆席（肉圆、鱼圆、豆腐圆或藕圆）。宴席菜肴碗数，喜酒成双，丧酒成单。出丧酒肉块特大，俗称“吃大肉”。民间宴席菜肴制作人大都是男性，且讲实惠不大讲工艺。

诸席名称由开席菜、主肴馔及其规模形式而定。肉糕席则肉糕当先，鱼翅席用鱼翅点缀头道菜。三道面饭得名于进面馔三巡，大围席得名于几大围盘。凡荤席的压席菜皆为大块、大碗猪肉。每种席都于出正肉菜后上小菜（腌豇豆、酱干子等）。

其他  老人、小孩、产妇、病人的饮食一般多稀淡、酥软，讲求营养。较有规律性的是产妇饮食。糯米甜酒、红糖剥壳鸡蛋、荷包蛋挂面、炖猪肚片、煨母鸡块产妇必食。多由婆婆、丈夫制作伺候。食在内屋，至满月方可自己操厨，与家人同堂共餐。

三、农家风味

菜点肴馔原料就地取材，各地都有名点名吃。

红安绿豆粑   它用糯米粉面作皮，煮绿豆泥作馅，并用香油炸成，是传统待客佳品。

红安煨葫芦炖肉   先取鲜嫩的葫芦挂在嘬口缸壁间，中生炭火烘烤。至呈黄色时乃止。出缸，从竖向钻孔两个，用木板缓压至扁。复入缸烘干，捶平，悬挂晾好。吃时，置温水里泡涨，刮皮、切块，放入肉中慢火煨炖，其味醇香。

麻城泡米粑   糯米洗净，浸泡一小时，滤干，蒸熟，拌白糖，摊至温热，捏成圆子，装入印模，按作饼，晒干，投入花生油锅炸熟即成。此饼洁白焦脆。

麻城肉糕  原料有豆粉、猪肉、鲢鱼、鸡蛋清、香菇、木耳、葱花末及姜米、精盐等。肉、鱼剁茸，与豆粉、鸡蛋清等加清水一起搅拌，弄成方块形，上笼，加旺火蒸熟。吃时切片装盘。其状水晶体，且软滑鲜嫩。

黄冈糍粑鸡汤  糯米糍粑以现打的为上，干糍粑切作方块煮熟亦可。老母鸡肉剁块用瓦罐文火煨之，并加姜米、料酒、胡椒粉，煨至汤汁浓稠，香气外溢，即泡糍粑。

黄州（团风）炸汤圆  汤圆用糯米粉佐以核桃仁、瓜仁、杏仁、桂花、芝麻、白糖、面粉制成。其制法是：将糯米粉摊在簸箕内。佐料加水拌匀，捏馅，入筛，轻轻筛在糯米粉上，再洒水滚成汤圆，投入芝麻油锅中慢炸，至色泽金黄时出锅。它外酥内软，味美不腻人。

罗田印子粑（亦名“破粉粑”）  用糯米、籼米各半，分别浸胀、晾干、舂粉。糯米粉揉好煮一煮，名曰“打芡”。芡团同籼米粉一起揉作面团，揪成小砣，一一投入有雕花（或福、喜等字）的梓木印模，反过来拍两下，即为印子粑。是为民间喜庆、送礼的工艺食品。

罗田板栗烧鸡  板栗用猪油炒过。鸡肉块烹炒至六成熟加水、盐、酱油同板栗一起烧熟。此菜栗米味长，肉香酥软，为罗田传统待客佳肴。

英山雪花糕   其状若雪花堆积而成，故名。主料籼米粉、糯米粉各半。拌以芝麻粉末、白砂糖。粉以适量冷水拌匀，使之捏得拢，散得开。芝麻炒熟碾细，拌上白砂糖，待用。蒸笼屉上垫稀布，置明火、开水锅里。筛入拌好的湿粉，一层粉，一层芝麻糖，反复四次，厚约两毫米。操作快，火旺（蒸半小时即成）。此糕松软爽口，为中秋风味名点。

英山灌肠豆腐  此用水豆腐、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。豆腐合猪血、佐料揉成生粑状，五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝好口，装入竹篮晾干或熏干。吃时切片，用油煎之。此为佐酒、下饭的佳品，农家春节皆制。

浠水藕粉圆（以巴河藕为上）   藕粉用水拌匀，捏作团子，塞进猪板油、桂花、冰糖、白糖、芝麻。为佐料制的馅子，封好口，搓圆，清蒸而成。此圆晶莹透明，软糯清润。

浠水肉圆   圆子主料是苕粉，配料有猪肉丁、去皮孛荠、红白萝卜丁及猪油、鸡蛋、葱花、酱油、精盐等。苕粉与配料兑清水拌匀，调作浆糊状。升旺火，加猪油，烧热，倒入浆糊，不断搅动，使之成砣。然后沾水捏圆子，放油锅内，翻几下，浇水少许，加盖焖至水干，再浇水，反复三次乃成。

蕲春泥鳅钻豆腐  此菜两鲜兼及，清馨味足，特具农家风味。其作法分三步。一以小指粗的黄色活泥鳅，置清水养一天，让其排出腹内脏物，冲洗干净。二用鲜嫩热豆腐，整块放在温热锅里（锅里先放香油，葱花、姜米），再放泥鳅，就文火慢烧。泥鳅受热，往豆腐里钻，直把豆腐捣乱。三待泥鳅不钻不动时，加大火力，投进适量猪油、酱油、精盐、蒜泥、白醋、五香粉、翻身焖一会，起锅、放点葱花即可。

蕲春萝卜鲫鱼   锅内放猪肉，烧化，投进姜米、辣椒米、精盐氽一下，置水、投味精白醋、料酒、烧开。取活鲫（两湖产者最佳）活净，置锅里，随用新鲜萝卜丝蒙之，加盐和酱油焖片刻，再以文火煮二十分钟。此菜汤汁为乳，鱼味鲜甜。

武穴子姜焖子鸭  子鸭治净、剁块。子姜去皮切片。锅置旺火上，下猪油与木耳、子姜拌炒一下盛起。再下猪油，投入鸭块爆炒。至变色，再加料酒、高汤、酱油、精盐、味精、白糖、葱段，倒进木耳、子姜、焖十五分钟，用湿淀粉“勾芡”，撒点胡椒粉即成。

武穴山药煨肉  猪腿膀肉洗净切块，山药刮皮切长方条。肉入锅，加清水，煨开，去浮沫，放生姜、葱、料酒、煨至六成熟，倒进山药，加盐同煨一刻钟即成。

黄梅豆油皮春卷  此点由豆油皮、五香干子、鲜地菜、花生米、芝麻油等主料制成。制法是，豆油皮切成方块（每张六块），花生米炒熟、捣乱，干子切丁，地菜烫过、切碎。炒锅置旺火上，加油烧熟，放下花生米、干子丁、地菜末、精盐、葱花、胡椒粉、炒拌成馅，包卷在豆油皮里，以浆糊封口，投入芝麻油锅中炸制颜色金黄即可。

黄梅野鸭烧咸菜  野鸭治净剁块，烫一下，捞起，沥干。酸菜（腌白菜杆）切段。锅里下猪油，烧热，倒进野鸭块，加姜米、葱段、精盐、酱油、爆炒片刻，再加高汤、料酒焖之。然后放进酸咸菜、大蒜、冬笋片与之同炒同烧至熟，以湿淀粉“勾芡”，并撒胡椒粉。此菜鸭肉肥满，酸菜脆香，野味、家常风味并具。

第三节  住  行

　　一、村落特点

村落系于田园、道路。田园成片、道路交错的地方村落稠密，规模也较大。村落分布从南到北渐稀而小。大别山腹地“一去二三里，烟村四五家。鸡鸣人不见，犬吠隔山凹”；南部和中部“嫁女隔田畈，猪牛错认家。棉荷花相映，网罟挂鱼叉”。

滨江围堤建圩，村落建在湖沼、田原的高处。山区、丘陵、村庄伏于河谷、垱凹、垅夹、坳口、挂塝间及三山环抱、弯弯相绕地。村名第一个字常冠姓氏（也有冠别的意思），尾字常冠个地域。如李家垸、居仁墩、中埠、夹沟凹、祠堂口，等等。

二、建房风习

民间建房重视择宅基。旧时建房，择基要看风水，定坐落，图所谓藏风、得水、吉利发福；今多图生活方便，求避风、防水、向阳、美观、卫生、利于端柴、担水、出行、活动。建房日期多在秋后动工，邻里亲戚自动帮工。奠基多有择日子者。建造时要考虑邻舍关系，前屋不要高于后屋，不能堵塞左右的屋檐排水及过路，不欺邻家门向，窗户也不与之正对等等。有“立柱（指房柱、门柱）取黄道，上梁取紫微之说”。

盖房很重上梁。一些地方还有偷梁之俗。偷梁是造屋者事先物色他人山场的树木，选定大梁主木。届时约青壮年星夜上山，偷砍、偷运。运到场，只要不是仇家，即使被发现亦无妨。上梁选吉日与吉时。梁中挂张红纸，上书“紫微高照”，另绑米筛、剪刀、镜子，以示魁星并集，明镜高悬，诸邪回避。两边系红布袋，内装茶叶绿豆米。上梁开始，烧纸钱，放鞭炮。大师傅上屋脊，口诵“上梁、上梁，福禄满堂……”手撒饼子、包子、糖果。主妇撩起大襟接包子，谓之“接福”。其他人接饼子、糖果，意谓“沾光”。上梁、上瓦之后，主家办酒，叫做“喝出水酒”，亦叫“吃神福”。当天若下雨，称为“连尘雨”，以为吉祥。屋成，再择日迁居。亲友送中堂、字画和钱物，往视“乔迁之喜”。

今城乡做楼房多雇请建筑队施工，采取包工形式。俗套一般不行，然上梁、送礼之俗未免。

三、房屋样式

封闭式  此种一栋两至五幢，为旧式房屋。富户独处，贫家多户共居。共居着一个大门进出，有侧门、后门，但不常开。一进三幢的，常沿中央轴线建上中下三堂（读táo）。中堂宽大，或为罗汉肚，或为单、双十字厅。其中立木柱四根或六根。上中下有穿堂屋连接。连接处镶“鼓皮”（木板）造台阶。两厢上开天井，下凿坍池，就天井采光，不开窗户。用途：上堂供家神，下堂过路，中堂议事、集会、停棺、设筵，放置大型公用物。沿中央纵轴线建若干个小厅：客房、卧室、厨房、杂屋、贮藏室。大屋套小屋，过道接过道。过道两端或一侧再开天井、坍池，下开暗沟，就此出水。卧室不与天井通，室内独开小窗，光线很暗。祠堂也是这个样子。所不同者它三堂方正，殿宇宏丽；厢房另开大门，卧室不通正殿。此式多见山区、丘陵。

小庭院式   屋宇类似前种而规模小，其内住一至三家。

街房式   它一字形排列，一脊压两檐。邻舍山头搭山头，罗檐并罗檐。前檐下小窗对称，方块形，有格无扇。大门有木柱、石柱两种，门坎亦然。此种多见于城镇及平原区。

木架式  富户作青砖墙，布瓦顶；贫家竹苇编筋，糊泥作墙，上盖稻草。此种见于水乡。

明暗式  “明三暗五”、“明三暗六”、“明四暗七”、“明四暗八”（即明为三大间、四大间，实为五、六小间、七、八小间）式。五十年代后建的平房大都是这种样式。

这五种样式房屋厕所都在室外另建。人民公社化至80年代初期实行农业生产责任制，生产队曾以垸集中建公共厕所。二十世纪后二十年，随着乡村逐步富裕，农户普遍建造钢筋水泥结构的两层或多层楼式楼房，取代旧的土木结构平房。

三、内外列饰

房屋多为大体对称，分堂屋、卧室、厨房、杂屋、禽畜饲养地几个部分。堂屋居前，其左右为卧房、杂屋、厨房横于堂后。大部分地方大门内一侧置鸡埘，猪圈常在屋侧屋后，牛栏离住房较远。

土砖瓦屋及茅屋、木板屋无绘饰。青砖瓦屋饰顶、绘檐、绘外墙。屋脊用砖瓦、灰沙做雀形、牙形、U形、品字形穿花，四角翘起，雕制“兽头”，既为美观又为“镇邪”。富家屋后檐绘花鸟及人物画，漆朱红大门，嵌龟蛇门环，门楣上书“福”、“禄”字样。门前左右置石狮，窗栏雕花，堂上绘壁，亦挂画。新盖楼房装饰不断出新，讲究装饰阳台、门窗，做木地板或地砖。

民国以前，普通家庭只有铁、木、陶制器具，无摆设。堂屋正面墙上原搁神龛（香案），挂中堂。通常用厚纸中书“天地君（辛亥革命后有的改“君”为“国”）亲师位”，左书“东厨司令”，右书“列祖列宗”（今贴中堂画）。其下放明式条台及香炉、鼓馨、“宗谱箱”或“皇历”。有的上摆根雕、盆景。堂屋摆桌椅。

卧房主体是床铺、衣箱、立柜或睡柜、梳妆台桌及面架、澡盆。旧式木床为“架子床”。式样有：“一滴水”，八柱一层檐；“二滴水”，十六柱两层檐；“三滴水”，二十柱三层檐。床踏板与床、床头柜构成整体，床檐柱雕花绘彩。床上，棉区原行蓝底白花家制被面。山乡除用这种被面外，亦有用无花的。湘绣、杭绣缎子被面惟见少数富家。大红细布印花被面盛行数十年。被单（俗呼“卧单”）棉区人家都用。英、罗、麻北部人四季垫篾簟、铺稻草。枕头长圆筒形，内装糯谷草、糠皮、荞麦壳、黄荆子等。两端缝枕扇，绣花朵。蚊帐为棉纱织成，少数为夏布。贫家一床新婚蚊帐用数十年，山乡多被烟火熏为黑色。

厨房木器以碗柜为主，小桌、小凳、面盆、水桶辅之。

家具的样式颜色近三十年大变。初兴圆桌、靠背椅。尚国漆、树脂漆，作茶色、鹅黄色。现行组合式及中西合璧式套装式家具，讲究工艺、装饰。

四、取暖纳凉   

山区人冬天多烤火，在堂屋一侧垒一坑塘，里面烧木蔸。坑塘上挂一吊锅（或水壶），可煮饭、烧水、热酒，边烤火边吃边喝边唱：“老米酒，蔸子火，除了皇帝就是我”。山区人冬天离火便提烘炉。烘炉有陶制，有篾篮装瓦罐的，有铁皮制者。平原、城镇也用烘炉、火盆，今多用电器取暖。

农人日间纳凉一在堂屋里，一在树荫下。夏天扇子不离身。柿油皮纸折叠扇 、篾扇、草扇、蒲扇均有。夜里习惯聚众纳凉。村民吃罢饭、洗过澡，各端张凳子，捏把扇子聚集大门口、稻场、塘埂上，并烧个麦草烟把，燃烟堆，驱蚊子。瞌睡来了，男人搬张竹床，或拿块木板，铺张凉席，露天而卧。麻城村民纳凉男女不混。此习直到电扇、电视下乡方才消失。

五、出门旅行

人们出行慎重，喜欢“邀伴”、“等伴”。邀到好伴，好伙计各自欣慰。出行途中还爱取“兆头”。做生意的怕遇提空篮、扛光扁担的；读书人怕遇杀猪、挑木炭的，若遇讨饭、挑大粪、卖柴火的则认为是“好兆头”。旅行经验有六：一看天气，“早望东，晚望西”、“朝霞不出门，晚霞行千里”。二挑担，“担不加斤”、“扁担两头翘，不怕重，就怕拗”（指轻重不匀）。三步行，“不怕慢，就怕站。站一站要误二里半”，“徒步唱支歌，有坡不是坡”。四乘车船，“抢上不抢下”、“六腊少登舟（六月防洪，腊月防冻）”。五问路，“劈柴劈小头，走路问老头”。六行态，“男忌扭捏走，女忌大摆头”、“女行莫仰下巴，男行莫把腰哈（弓腰）”。

第四节  医药

　　一、医疗习惯

民国以前，境内无医疗机构，只有几家教会办的诊所，往求者甚少（在观念上一恶洋人，二恶开刀、打针）。后来兴起一些药铺和诊所，但往求者多为富人。穷人患病“一抗二熬”。

民间笃信中医。境内医生颇重医德，讲究认病不认人。药铺有医生开的，也有药商开的。二者都重世主。医生开的药铺可赊帐。推痧、正骨、扳火罐之类的独门医巡游各地，信誉亦高。五十年代末，农村实行合作医疗，医院、诊所设置区乡，药品由国家统管统售，医疗习惯有些变化。但民间对灵芝、人参、何首乌等药的神秘感至今犹存，认为灵芝可起死回生，亦认为人参能益寿延年，何首乌令人长生不老。服用中药还讲究老规矩。煎药仍用药包润湿蒙药罐；喝药不坐（站）门槛；药渣须倒在路上，不与垃圾相混，让人踩。

二、常用土方

村民患病，用土方自治。伤风感冒，找葱、姜、紫苏、薄荷煎汤发汗；肠胃不适，打馊嗝，炒糊米煎水喝；大便困难，喝两勺芝麻油；小便不利，用车前草煎汤饮之；小便热淋，用马齿苋煎水吞之；烧灼烫伤，捣生萝卜汁敷患处，或用刺猬皮烧灰调香油敷之；患恶疮，取冬瓜研汁涂抹；气痛，研碎萝卜子拌羊奶或人奶吞服；脱发，用松汁煎水洗头；蛇咬，先用丝带捆扎伤口上部，再含烧酒吸之，且吸且吐，至不肿即止；伤口溃烂，则煎红苋菜汤擦洗；蜂蜇，立揉丝瓜汁抹患处。烧头发灰吹鼻孔，止鼻出血；煎辣椒水洗冻伤，不致冻后生疮（若成冻疮，则烧萝卜汁敷患处周围）；用椿树根白煎汤加红糖服之，治妇女多白带；杀倒毛鸡，用盘鸡水洗澡，并食其肉，主治小儿丘疹；取芹菜合大米煮粥吃，主去伏热；取菜子油浸香草，擦头发，令发长黑；百合花合油菜子油捣乱，敷小儿天疱湿疹，数敷即效；风湿、疼痛发热，也有不用药的，以火罐拔之，俗称“扳火罐”。如此等等，方法极多。

三、保健谚语

“人闲生病，石闲生苔”；“疤是抠的，病是娇的”；“饭后百步走，能活九十九”；“手舞足蹈，九十不老”；“笑一笑，十年少。愁一愁，白了头”；“说说笑笑通七窍”；“旺火烟少，心宽气少”；“色多伤神，酒多伤身，嘴多伤情，气多伤心”；“夏不睡石，秋不睡板，冬不蒙头，春不露背”；“头对风，暖烘烘。脚对风，请郎中”；“睡前烫烫脚，胜吃安眠药”；“出汗不迎风，走路不凹胸”；“寒从脚下起，病从口中来”；“两脚不能移，要吃五加皮”；“有人认得半边莲，可跟毒蛇一起眠”；“识得‘血见愁’，手脚破皮血不流”；“有人认得蒲公英，不怕奶烂四条筋”；“七叶一枝花，百病一手拿”。

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