儿童均衡营养膳食，均衡的营养才是孩子健康的保证

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儿童是人的一生中生长发育的关键阶段，也是需要营养最旺盛的时刻。同时，孩子又面临学习的压力，因此更需要有强健的体魄来应对。所以家长们应抓紧这个年龄段，为孩子提供更充足、均衡的营养。

下面给家长们介绍款儿童营养食谱。

1.莴笋炒肉片

食材:莴笋150克、猪瘦肉50克、冬菇10克， 蒜、花生油、盐、味精、糖、火腿、水淀粉各适量。

做法:

1.莴笋去皮洗净，切成片，瘦肉洗净，切片，冬菇切片，蒜剁碎。

2.肉片加盐、味精、湿生粉腌好， 锅内倒入油烧热，放入肉片炒至八成熟，装盘备用。

3.锅内留底油，放入蒜末、莴笋片，加盐，炒至快熟时，放入火腿、味精、糖、肉片炒熟，用水淀粉勾芡即可。

营养成分:莴笋中含有大量的钾，有利于促进排尿，维持水平衡。 其中所含的氟元素可参与骨骼的生长，莴笋还含有丰富的碘，对宝宝的基础代谢和体格发育会产生有利的影响。

2.五彩肉丁

食材:瘦肉100克，油炸腰果50克，红萝卜50克，蜜豆50克。洋葱50克，鲜笋50克，湿生粉、盐、味精、绍酒各适量。

做法:

1.先将红萝卜、蜜豆、鲜笋、洋葱、瘦肉切成细丁。

2.锅中倒入油烧热，将瘦肉丁、红萝卜丁、蜜豆丁、鲜笋丁下锅，加入调料翻炒。

3.炒至所有食材熟后，加入少许湿生粉勾芡，撒上腰果即可。

营养成分:红萝卜含丰富的蛋白质，同时含维生素A、维生素C、维生素E、钙、铁等， 适合生长发育中的少年儿童使用。

3.竹笋炒鸡片

食材:小竹笋80克，鸡脯肉50克，红椒，生姜，葱，水淀粉，花生油，味精，香油各适量。

做法:

1.小竹笋洗净切条，鸡脯肉切条，红椒去籽切条，生姜洗净去皮切条，葱洗净切段。

2.鸡肉加盐、味精、湿生粉腌好，锅中倒入油烧热，倒入鸡肉，泡至滑嫩倒出。

3.锅内留底油，放入姜丝、小竹笋、红椒，加盐炒至断生，放入鸡肉、葱段、味精炒透，在用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

营养成分:竹笋的粗蛋白容易被人体吸收，所以营养价值较高。竹笋中的蛋白质水解后，可产生18种氨基酸，其中8种是人体必须的。竹笋中还有磷，钾，钠，钙，镁，铁，锰，锌等元素和维生素A、B、C等。竹笋是一种低脂肪高纤维蛋白质和糖类的保健食品，这些成分都是人体必需的元素。

4.菠萝牛肉

食材:牛肉250克、菠萝1个、葱、生姜、盐、糖、料酒、耗油、生油、淀粉、胡椒粉各适量。

做法:

1.牛肉洗净切片，加生油、糖、生姜、淀粉、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟左右，再加入点生抽拌匀待用。

2.菠萝去皮，去掉中间的硬心，切小块，用淡盐水浸泡几分钟取出，沥干水，待用。

3.锅中倒入油烧热，将腌好的牛肉倒入，快速翻炒，加耗油炒两下，加入菠萝块、葱，快炒几下即可。

营养成分:

牛肉是优良的高蛋白食品，每100克牛肉中含蛋白质20.1克，比羊肉多10%，含脂肪10.2克，比羊肉少18.6%，还含钙7毫克，铁0.9毫克，磷170毫克，维生素B1 0.07毫克，维生素B2 0.15毫克，叶酸6毫克及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收，是宝宝成长的营养佳品。

5.水果煎蛋

食材:鸡蛋3个，雪梨50克，葡萄干50克，黄油、糖、盐、橄榄油、生粉各适量。

做法:

1.将鸡蛋磕破放入碗中，加盐、生粉、水打匀，雪梨切丝，加点糖和黄油拌匀，腌制片刻。将葡萄干洗净，剁碎，放入碗中。

2.锅中放入橄榄油，倒入鸡蛋液，摊开稍煎片刻，放入雪梨丝、葡萄末，将蛋饼折叠成方形，翻个煎熟出锅。3.盛盘后，淋上糖油汁即可。

营养成分:鸡蛋是营养丰富的食品，含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和水果煎蛋

食材:鸡蛋3个，雪梨50克，葡萄干50克，黄油、糖、盐、橄榄油、生粉各适量。

做法:

1.将鸡蛋磕破放入碗中，加盐、生粉、水打匀，雪梨切丝，加点糖和黄油拌匀，腌制片刻。将葡萄干洗净，剁碎，放入碗中。

2.锅中放入橄榄油，倒入鸡蛋液，摊开稍煎片刻，放入雪梨丝、葡萄末，将蛋饼折叠成方形，翻个煎熟出锅。3.盛盘后，淋上糖油汁即可。

营养成分:鸡蛋是营养丰富的食品，含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。卵黄素是婴幼儿身体发育特别需要的物质。

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