餐饮企业迎来变局

提倡餐饮企业推出‘小份菜’服务 #生活知识# #节约生活# #食物浪费#

餐饮行业可以说是最贴近大家生活的产业，毕竟，衣食住行，大多数人都会优先口腹之欲。而新消费浪潮下，餐饮行业也掀起了顺应时代变迁的蜕变。

其中，很多品牌着眼于年轻人对于文化自信的推崇，在文化上进行创新，如火爆长沙武汉两城的茶颜悦色，总是排着长龙的墨茉点心局、虎头局渣打饼行等等。这些主打国潮的产品通常拥有带着一些国风文化符号的外包装，而这种“高颜值”的外观正是很多年轻人买单的原因之一。

此外，社交运动类平台也在餐饮赛道进行尝试。为满足年轻人的健身需求，Keep自2019年便开始发展轻食业务。当前，在Keep官方旗舰店健康轻食类目下仅有六个产品，以蛋白棒、即食鸡胸肉等代餐食品为主，但销量相比于其他运动装备低很多。

值得注意的是，Z世代人群在自身专属的消费场域和消费模态里不仅看重消费体验、拒绝奢靡消费，也在乎消费品位、接纳消费符号，从而形成了异于前辈的、独特的、多元化的消费观念。

面对以Z世代为典型代表的主流新消费人群，倡导健康、美好的新饮食生活方式使大多数新兴餐饮企业的着力点之一。

不仅如此，传统餐饮品牌也越来越倾向于探索“流量密码”。

有分析师表示，传统餐饮对于新事物的反应比较迟滞，而当越来越多行业的人涌入餐饮行业后，会为这个行业做一些迭代的助力。

网址：餐饮企业迎来变局 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/165534

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