厨房储藏空间研究

厨房储藏空间的高效利用 #生活技巧# #厨房技巧# #家庭主妇必备技能#

文

/

李承敏

摘

要

厨房储藏空间设计与利用是家居空间业历久弥新的话题。厨房是家居生活空间内提供饮食的必备空

间。厨房内劳作的人都会感觉厨房内物品众多尤其是我国饮食制作花样繁多各种调料瓶、米面油、碗筷碟、蔬

菜肉类干果等常常要用到。面对如此多的物品厨房储藏空间设计不仅要具备储物性使厨房空间整洁能收纳更

多物品同时要具备便利性使操作者拿取收纳方便。本文即对厨房储藏空间设计的内涵及研究现状进行分析同

时对吊柜、底柜、岛台这三个厨房内最重要的储藏空间进行针对性研究以使厨房储藏空间设计更科学更合理。

关键词

厨房

储藏空间

吊柜

底柜

岛台

[

此文为浙江农林大学暨阳学院科研发展基金项目名称室内空间构造对家具设计的影响立项编号



Tmms1201]

DOI:10.16129/j.cnki.mysdz.2015.01.042

间从某种程度上来说现在厨房空间已经超越客厅、书房

引

言

甚至卧室成为住宅环境中使用最频繁的空间区域化身成

为人民享受生活、娱乐自我、放松身心的重要场所。因此

加强对厨房储藏空间的研究以及利用然后以此为依托提

高厨房储藏空间利用效率就成为当下我们必须所面对与重

视的内容。在欧州、美国以及日本等发达国家厨房仿若已

化身成为高科技实验点各式各类的新式存储工具让人叹为

观止。相较于中国社会欧美及日本在早期便对厨房的应用

空间、功能分区、存储空间、存储位置等做出了细致的研究

与探讨。总体而言工业国家除了追求厨房储藏空间的基本

物质功能要求其可以满足人们的日常生活所需之外还颇

为关注厨房储藏空间的环保节

能、怡情怡人等人性化特征

使厨房储藏空间从一种人们不得不设置并面对的工作角色

转为一种带有趣味性、放松性质的生活角色。虽然欧美、日

本等国家多数的用户一般均有一个比较适用的储藏室但他

们对于这方面的关注却并不少。美国萨

·

斯科尔妮科《合理

的储藏》一书此书在挖掘利用厨房有限的储藏空间方面给

出了很多相当中肯的建议使厨房用品中时常需要取用的基

本物品存取方便偶尔使用的烹饪用品存放整齐基本不用

的生活物品存放安全此书中所探讨与介绍的许多方法与措

施现在已经走入了民众的基本生活且得到了肯定。

随着目前我国城市化步伐的逐渐加快城市住房矛盾变

得愈发突出随之而来的是家庭住宅储藏空间压力的进一步

提升厨房作为家庭住宅不可或缺的重要组成部分不仅是

现代人类生存与生活发展的必备品同时也是彰显现代人类

生活质量的重要

“

奢侈品

”

及至现在厨房业已经成为衡

量

现代人生活质量的重要因素。因此关注并重视厨房储藏

空

间研究、提升厨房储藏空间利用率不仅是目前我们提高

民

众生活水平与生活质量的重要举措同时也是当下我们实

现

现代住宅科学化、人性化的必然措施。

一、厨房储藏空间设计的内涵

所谓

“

储

”

即积蓄、积累

“

藏

”

则是隐藏、收藏顾

名思义厨房储藏空间即厨房中用来存储物品、搁置货物的

空间。对于现在普通住房用户来说厨房储藏空间愈发显得

重要现代各式电器与食餐用具的发展与丰富化对于现代

厨房的储藏空间提出了新的要求如何合理化厨房有限的空

间使有限的存储空间

“

无限

”

化尽可能实现现代厨房空

间

的合理化应用便成为目前厨房储藏空间研究的重点。

根据现下厨房储藏空间的实际分布情况我们可以将

厨房储藏空间分为两部分即分散式储藏空间与集中式储

藏空间通俗的说前者就是一般的吊柜、壁

柜等独立的

储藏家具后者即是指储藏室因此目前学界针对于厨房

储藏空间的研究内容一般也较多的集中在这两个方面。但

相对来说由于一般家庭拥有后者的相对较少再加之相

关研究认为小套型住宅面积若小于

70

平方米一般不

建

议设计储藏室结合我国目前住房的实际情况因此我

国

关于厨房储藏空间的研究便更多的是集中在分散式储

藏

空间这一块分散式储藏空间使用起来相对方面与人

们

的衣食住行关系也更加密切从某种意义上来说这种

实

际需求促成了分散式储藏空间研究的重要性。

三、

厨房储藏空间的设计

厨房储藏空间设计发展是根据目前用户的现实需要而

出现的储藏空间设计的最终目的不是为了将物品长久的

储存或者说藏起来而是为了在需要取用的时候可以方

便快捷地在第一时间迅速获取。根据日常生活中的实际情

况我们可以以厨房用具的使用频率对厨房储藏空间进行

科学规划与设计也就是规划、设计该如何存取才会使我

们的生活更加方便更加效率、省时间。厨房除了固定好

的基本操作区域比如说抽油烟机、灶台、水池等占有固

定的厨房空间之外其余的地方像吊柜、底柜、岛台、

冰箱、储藏柜等空间位置我们都可以对其加以利用。

在对厨房储藏空间进行规划以及利用时除了要考虑到

物品必需的储藏条件及原则之外还要适当的考虑到物品实

际操作时的程序以及流程问题以方便生活比如说各种洗

二、厨房储藏空间的研究现状

随着现代人类生活水平以及生活需求的逐渐提高厨

房已不再是往日那种单纯的只为了满足口腹之欲的烹饪空

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