低脂健康的饮食有哪些呢

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低脂饮食是指脂肪摄入低于摄入总热量，且脂肪含量低于每日摄入热量的营养均衡膳食，有助于防治营养不良、肥胖症、冠心病等疾病。低脂饮食对高脂血症、动脉粥样硬化、结核病、糖尿病、慢性肝炎、胰腺炎、神经麻痹等疾病的预防和治疗有一定的辅助作用，也对术后恢复有益。健康的低脂饮食有以下几种：

1、蔬菜类：蔬菜含油脂较少，主要为纤维素、维生素等，有助于通便，还可以减少胆固醇的吸收;

2、水果类：水果含脂肪较少，主要为纤维素、维生素等，有助于通便，还可以减少胆固醇的吸收;

3、谷薯类：主要为粗粮，如玉米、小米、红米等，富含膳食纤维，可延缓食物中脂肪的吸收，促进肠蠕动，预防脂肪肝;

4、肉蛋奶类：肉类脂肪含量较少，主要为蛋白质，如牛肉、羊肉等，富含蛋白质，可以补充部分人体所需的营养物质，但应注意适量食用，避免摄入过多导致肥胖;

5、其他：奶类脂肪含量较少，且有丰富的钙质，可代替一部分主食起到减脂作用。豆类及豆制品含丰富蛋白质及不饱和脂肪酸，且易于消化吸收。

此外，低脂饮食对高脂血症、动脉粥样硬化、结核病、糖尿病、慢性肝炎、胰腺炎等疾病的预防和治疗有一定的辅助作用，也对减肥和保持身材有一定帮助。低脂饮食时应注意烹调方法，多采用蒸煮等清淡方式，避免油炸、烧烤等刺激性方式烹调。尽量不吃烟熏和烤肉类食物，其中的致癌物质较多，不利于身体健康。应避免长期食用低脂饮食，以免导致营养不良。

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