秋分节气的传统食物及养生方法.docx

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1、秋分节气的传统食物及养生方法 每年的9月23日前后，太阳到达黄经180度时，进入“秋分”节气。“秋分”与“春分”一样，都是古人最早确立的节气。下面是我为大家整理的秋分节气的传统食物及养生方法，盼望对你们有关心。 秋分吃什么传统食物 吃螃蟹 秋分季节，是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等珍贵水产，肉嫩味美。不仅如此，螃蟹还有极高的养分价值，其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍，而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等养分元素。 螃蟹的种类许多，我国蟹的种类就有600种左右，螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最出名的属“大闸蟹”，俗称河蟹、毛蟹、清水蟹，一般在910月成熟，正值每年的秋分季节。

2、 市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布广泛，各地海蟹的成熟季节不同，一般从南到北，35月和910月为生产旺季，渤海湾辽东半岛45月产量较多。吃蟹要选对季节，秋分正是蟹成熟的季节，吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。 吃秋菜 在岭南地区，从前四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓，有个不成节的习俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜，乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“秋汤”。有顺口溜道：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”一年自秋，人们祈求的还是家宅

3、安静，身壮力健。 野苋菜含有多种养分成分。丰富的胡萝卜素、维生素C有助于增加人体免疫功能，提高人体抗癌作用。炒野苋菜具有情热解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增加抗病、防病力量，健康少病，润肤美容。适用于痢疾、目赤、雀盲、乳痈、痔疮等病症。 吃萝卜 秋分养生可适当多食辛味、酸味、甘润或具有降肺气功效的果蔬，特殊是白萝卜、胡萝卜。萝卜要分生熟，中医认为，生者味辛、甘，性凉;熟者味甘，性平，入肺、胃经。 萝卜生鲜状态下食用具有良好的食疗养生效果，即使晒干了也是万能药物。萝卜干中依旧含有大量维生素B1、钙和铁，可为人体补充食物纤维和矿物质。生吃可清热生津，凉血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消

4、食下气。 建议：脾胃虚寒者不要吃生萝卜，而可以煮熟吃，可以治脾胃失和、腹痛作胀、痢疾或腹泻、饮食不消、反胃呕吐。 煮汤圆 秋分这一天，农夫都按习俗放假，每家都要吃汤圆，而且还要把不用包心的汤圆十多个或二三十个煮好，用细竹叉扦着置于室外田边地坎，名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实心的汤圆，放在盘子里晾着。从竹林里砍来带叶的竹子，各家的孩童把一只只汤圆戳在竹竿的顶端，扛到地里，再一根根插在自家的田埂上。盼望糯米做的汤圆，能粘住偷食的雀儿的嘴巴，让它受个教训，今后不再敢来。 吃鸡蛋 鸡蛋“秋分到，蛋儿俏”。每年的秋分节气，民间也有“竖蛋”的习俗，许多地方都要在这天进行“竖蛋”的趣味嬉戏或竞赛。“竖蛋”后当然

5、少不了吃蛋，鸡蛋富含多种维生素和矿物质，少量欧米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、叶黄素等保健成分。秋分吃蛋，好处多多。 吃鸭肉 秋分季节气温降低，许多人食欲渐增，偏爱吃肉。专家说：“过量吃肉不好，但是从养分学上来讲，放弃肉食也并非养生之道，膳食平衡才是我们提倡的。”肉的口味养分不同，相宜的人群也各异，所以要依据体质、气候，选择最适合的肉类。 鸭子富含养分，不仅享有“京师美馔，莫妙于鸭”、“无鸭不成席”之美誉，尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，养分丰富，能准时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特殊适合体热上火者食用，所以秋季食疗首选鸭。 燥热季节最适合吃鸭。相比之下，猪牛羊等其他肉

6、类就稍逊一筹。鸭肉的脂肪最健康。鸭肉富含B族维生素和维生素E，其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。 秋分养生方法 1、调饮食防秋燥 秋分已至,阴气渐盛,阳气渐收,要留意预防秋燥,因此,在饮食方面要留意多吃一些清润、温润为主的食物,空气中缺少水分,人体也缺少水分,故需要补充水分,但喝白开水并不能抵挡秋燥带来缺水效应。古人应付秋燥早有良方即“朝朝盐水,晚晚蜜汤。” 也就是白天喝点淡盐水,晚上喝点蜂蜜水,这样既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生良方。并宜多食梨,梨既能润肺,又能化痰止咳,为秋季养生佳果,值得提示的是,秋分后寒凉气氛日渐浓郁,假如本身脾胃不好、常常腹泻的人,水果吃多

7、了还简单诱发或加重疾病。 2、适当“秋冻”防感冒 俗语云:春捂秋冻,为什么要秋冻,我们中医讲人与天地统一,人与天地的变化协调全都,秋分以后天气转凉,草木渐渐枯萎,天地之气渐渐收敛,人气亦宜收敛,秋季适当少穿些,实际上有助于关心秋季的收敛。 从现代医学角度,秋季早晚温差大,应依据天气变化和每个人的体质状况,准时增减衣物,能够预防感冒。 秋季养生,应以“收”为主。运动宜选择轻松平缓、活动量不大的项目。还可适当进行一些耐寒熬炼和有氧运动,比如:步行、打太极拳、骑自行车、跳舞等,总之既达到熬炼身体目的,又不宜大量出汗。平常可适当用冷水洗脸对预防伤风感冒有肯定效果。 秋分是秋天开头吗 秋分节气是真正进入

8、到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则，阴阳所在不行消失偏颇。 秋季天气干燥，主要外邪为燥邪。秋分之前有暑热的余气，故多见于温燥;秋分之后，阵阵秋风袭来，使气温渐渐下降，寒凉渐重，所以多消失凉燥。 同时，秋燥温与凉的变化，还与每个人的体质和机体反应有关。要防止凉燥，就得坚持熬炼身体，增加体质，提高抗病力量。秋季熬炼，重在益肺润燥，如练吐纳功、叩齿咽津润燥功。 “燕将明日去，秋向此时分。”“秋分”节气，意味正式进入秋季。从秋分这一天起，昼夜温差渐渐加大，幅度将高于10摄氏度以上;气温逐日下降，一天比一天冷。 农谚说“白露秋分夜，一夜冷一夜”。随着秋分节气到来，冷空气开头日渐活跃，公众要预备好换季的秋装，以防着凉感冒。 秋分节气的传统食物及养生方法5

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