蛋黄焗南瓜的做法

水煮鸡蛋配黄瓜：简单易做，鸡蛋提供优质蛋白质，黄瓜帮助排毒。 #生活技巧# #烹饪技巧分享# #减肥餐谱#

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“端午节前市场有很多的咸蛋，那天正好看到有卖蛋黄的，就买了几个做了蛋黄南瓜。”

食材明细

主料南瓜400克辅料咸蛋黄四个咸甜口味炒工艺半小时耗时简单难度

蛋黄焗南瓜的做法步骤

1

咸蛋黄加少许料酒蒸熟，南瓜切条。

2

蒸熟的蛋黄压成泥。

3

南瓜入开水锅中煮熟。

4

捞出待用。

5

锅中注入少许油，下入蛋黄炒匀。

6

起泡后倒入南瓜，使其均匀的挂上蛋黄。

7

装盘即可。

8

撒入少许葱花。

小窍门

1、南瓜煮软即可，煮烂的话会很难看的。
2、炒制蛋黄时如果太干可以加入少量水。
3、饭店做这道菜时一般都先将南瓜炸熟，因为考虑到蛋黄胆固醇较高，所以只将南瓜煮熟，炸制的南瓜更香一些。

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使用的厨具：炒锅

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