烹饪美学在烹饪教学中的必要性及应用

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烹饪美学在烹饪教学中的必要性及应用

烹饪美学在烹饪教学中的必要性及应用王怿兰摘要中国烹饪技艺是中国文化精神的特殊体现形式是中华民族灿烂的非物质文化遗产中不可或缺的组成部分。具备中国文化源远流长、博大精深的显著特点。随着时代的进一步发展以及人们生活水平和质量的显著提高中国各地的菜系也在不断的更新。现如今‘烹饪技艺已经不再单单是一门满足人们温饱的食物烹煮方式而是作为一门独立的学科感染和改变着人们的生活。主要依靠纯手工操作完成区别于其他可以利用先进技术替代人为手工操作的技术方式。因此其在教育教学方式上也有别于其他许可。基于此笔者将

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