美食与艺术的交融.pdf

美食与当地文化的交融是生活艺术的体现 #生活乐趣# #生活艺术# #城市生活艺术# #美食与生活艺术#

美食与艺术的交融

创新 ●-uid●q“ d●，鞲 芏台E±古 大艮刁乙带的 ◇‰Ill 红叶文／圉 让食者得到视觉嗅觉、触觉、味觉 和突出食物的个性特点．不掩盖、T 的综台的饮食享受。其中R以昧的享 扭曲．不残损、不做作，*意加I改 受为核心．以养的享曼为目的。中华 造的适度，力图保持食材本身的自然 美食善干知味辨昧、用昧、造唪． 纯正之至味．为食客i现饮食审美的 也因此．中国烹饪的味也就处在多变 真趣。在菜式的开发和创新t．“大 柏状态之中．形成了若干流派和各地 董”立足鲁菜的传统烹饪技Ⅱ．茼时 方风味体系．不断交融发展。 善于兼收并蓄．吸取各家烹饪技艺精 “大董”自创店以来．一直坚持 梓．不断改良．13臻完美．并以颇具 古为夸用、洋为中用的创新理念．不 中华传统文化韵昧的方式呈现美食． 断探究博大精浑的中华美食文化．同 艺术地表现食物的!真差味。 时兼窖并蓄、广纳博收．追求瞽饮艺 此发隆重推介的”董氏烧海参” 术!雅!真的新境界。继”酥T腻” 便是。大董。在追求!真本味的原则 新年伊始+在中国烹饪协会的 烤鸭品牌享誉海内外之后．。太董” T精心烹制■戚的“大董意境菜”的 鼎力支持下．驰名京城的”大董“宣 此袭在南新仓店宴会斤落威之际，隆重 代表作。它是在中国烹饪大师王义均 布与联台利华饮食策划携手建i”中 推介其招牌菜式“董氏烧海参“，希 先生的亲自传授下．根据中国烹饪 华美食创意基地”．共同推进中华美 望借达道精品菜式彰显和Ⅱ续其”古 “有昧者使其出、t味者使其人4的 食的融台与创新。大董迎来了其自身 典朴慧、时尚隽雅”的餐饮理念．加 原则．融^“犬董”自身料理海参的 发展的R一里程碑．从一隶以烤鸭闻 快中华概念菜的研发和推广．让传统 妙法．精心煨制而成．从而更添绝妙 名豹餐厅发展成为中华意境菜的领军 的中华美食焕发健康是动、意蕴深远 风味和深远意境。这样绝妙的制参之 者．引领着创意中国美食的新一轮风 的时尚光彩。 法使得海参这种难以烹制的食材葱香 潮。在其南新仓店1003{-米宴会厅落成 品鉴会上． ”大董”总经理董振 浓郁、^味透彻、口昧醇厚香美。整 之际．重磅推出了精品高参品鉴宴。 祥先生表示：“‘大董’一直以来都 个菜品的呈现充满了中国传统山水画 揭幕仪式±．行i流水的书法 致力于中华传统风味的融合自创新． 的美感与底蕴．汤汁香浓醇厚．完全 舞表演为这场荑食的盛舍平潺了不少 而联台利华高素质的厨务顾问团队也 煨^海参体内．参体糯软柔韧、}田亮 艺术气息．将美食与艺术的融汇与交 给我们带来了多的新鲜创意和建议。 晶莹，浑圆肥壮．色泽诱^。口蓐番 融体现得淋漓尽致。来自中国烹妊协 此次在中国烹饪协会的支持和帮助 滑软润．浑然一体，真正达到7海参 会的常务副台长扬柳女士出席了此次 T。 ‘大董’与联台利华饮食策划携 烹饪“口味香美、质

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