厨师提高技术的建议有哪些

发布时间：2024-11-24 09:20

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对年龄厨师来说，建议是一种向有其他经验的人学习并重新评估自己。对于那些参加烹饪艺术课程的人来说尤其如此，因为适当的建议可以帮助你发展成为成功厨师所需的技能。

1、挖掘过去

厨师应该从各种文化中汲取灵感，影响和发展他们的烹饪方法。比如说，你可以到Mantuano这样的意大利餐馆工作。尽可能多地融入文化：阅读古老的食谱，与经验丰富的厨师交谈，在空闲时间做意大利面。你对一种文化了解得越多，对其烹饪的主要成分了解得越多，你就越能熟练地准备这些菜肴。

2、尊重你的工具

每个厨师对在厨房使用什么工具都有不同的看法。一些人对某一品牌的刀喜爱，而另一些人则倾向于认为没有手动水果去皮器的厨房是不完整的。

一个伟大厨师的标志是你对工具的爱护程度。它们越干净，持续时间就越长。

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3、从错误中学习

作为一名年轻的厨师，你肯定会犯错误，你越是接受错误，你的整体压力就会越小。布卢姆菲尔德还说，整个过程的一部分是要有适当的耐心和自我反省的意识，这两者对于理解自己作为一个人和厨师来说都是无价的。

4、避免烹饪习惯

当烹饪变得太难处理时，无论从字面上还是比喻上，都要让自己休息一下。如果你感到自己变得心烦意乱或不感兴趣，离开几分钟，让自己呼吸。如果你发现自己想不出什么新点子，那就做一些你最喜欢的菜来提醒你为什么一开始就喜欢烹饪。不要害怕休息一晚，享受别人的烹饪。

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