完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》

炸鸡腿堡：搭配自制薯条和酱料，自制版的快餐汉堡。 #生活技巧# #饮食烹饪技巧# #快餐做法大全#

时隔差不多1个月了，因为外出教学，所以每周纯素食谱暂时休息啦，不过从这周开始恢复啦，亲们不要着急哈，嘿嘿~~不过先祝大家新年快乐啦，2017年大家健健康康，幸福快乐！
这几天一直在想，之前去过香港HOME餐厅和这次去上海教学时去的第一家上海素食餐厅，都吃过里面的素汉堡和红薯条，口味真的差别挺大的，所以这次来个经典简餐搭配，自己亲手制作，那就是烤红薯条和素汉堡啦。

用料  

有机高筋面粉 250g 有机低筋面粉 50g 纯椰浆 100g 水 100g 海盐 8g 有机原糖 20g 酵母粉 4g 自制纯素黄油 20g 黑芝麻 适量 西红柿 1个 番茄酱 适量 黄芥末酱 适量 有机罗勒叶 10片 红薯 2个 生菜 适量 西葫芦 1个 牛油果 1个

完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》的做法  

1、先将西葫芦、牛油果、西红柿切片备用。

主面团制作：主面团除了素黄油、黑芝麻外，将高筋面粉、低筋面粉、椰浆、水、酵母粉、海盐、原糖全部放入面包机内搅拌。

十分钟后加入素黄油搅拌出筋。发酵30-40分钟，发酵到2倍大小。最后取出面团，排气，分割每个105克，沾满黑芝麻，摆好在烤盘里。

烤箱预热，180度上下火20-30分钟.然后出炉冷却。

用小刀从中间切开，一分为二。然后将西葫芦煎烤至熟，撒上少许海盐即可。

最后将食材西红柿、牛油果等摆在汉堡中，挤上番茄酱、黄芥末酱，盖上盖完成。

如果想加入素肉饼也可以，可以自制素肉饼夹层在里面即可。也可以加入自制沙拉酱，全素汉堡完成。

烤红薯条制作：
1、预热烤箱220度。
2、将洗干净的红薯，去皮，切成条状备用，适当的将红薯表面的水分用厨房纸吸干。
3、放少许植物油在红薯条上面，手工抓一抓，让油均匀的涂抹在红薯条上，最后撒入少许海盐即可。
4、待烤箱预热温度达到时，放入烤箱，上下火220度，20-25分钟左右即可。

最后摆盘完成~

小贴士

1、1杯=250ml  1汤匙=15ml  1茶匙=5ml
2、根据个人口感淡重适量增减食材，制作过程中可以自己尝试。
3、过程中自己可以自制一些酱料，增加口感，更完美哦~

网址：完美纯素食简餐搭配《纯素汉堡+烤红薯条》 https://www.yuejiaxmz.com/news/view/235365

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