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防腐剂法、巴斯德消毒法以及在医院或日常生活中利用射线保存食品是为了达到什么目的？．

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考点：食品的腐败原因

专题：

分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖

解答：解：食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖．传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．针对不同食品的特性采取不同的方法．防腐剂法、巴斯德消毒法以及在医院或日常生活中利用射线保存食品是为了将细菌和真菌杀死，从而达到的目的．
故答案为：为了将细菌和真菌杀死．

点评：解答此类题目的关键是知道保存食品的原理，掌握常见的食品保存的方法．

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