关注家庭生活安全：食品保存

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一.教学背景1.面向学生中学2.学科生物3.课时14.学生课前准备:学生搜集食物保存的常见方法二.教学课题知识与技能目标:(1)说明食物腐败的原因.(2)说出食物保存的一般方法.(3)通过探究性学习活动,提高从实践中获得知识`收集资料的能力.过程与方法目标:经过探究的过程,使学生领会自主`探究`合作的学习方法.情感态度与价值观目标:形成事实求是的科学态度,关注与生物学有关的社会问题.三.教材分析食物放置久了,就会腐烂变质,这一现象学生容易理解,但对于腐败的本质缺乏理论性的解释,另外如何能使食品保存的时间延长,这都是学生学习的兴奋点,兴趣是学生最好的老师,因此从他们感兴趣的生活现象入手,引导学生进行探究.四.教学方法

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