潮汕炒粿条（炒河粉）

回不了家乡就自己在外面创作美食
粿条没有老家的好，但是将就吧

用料  

瘦肉 50克 沙茶酱 1勺 酱油 适量 粿条 200克 青菜（易熟） 适量 虾仁 若干

潮汕炒粿条（炒河粉）的做法  

准备好材料

粿条用酱油和油提前拌匀

青菜洗净切细（建议用容易熟的青菜，用难熟的青菜要切很细）

瘦肉加胡椒、酱油、生粉拌匀，最后放油再拌一下

虾仁放点姜去腥，一点点盐腌一下

锅加热，热后再放油，再放粿条炒
然后放肉、虾仁，沙茶、青菜梗，翻炒一下，然后加入少量热水，翻炒到虾仁和瘦肉熟

放入青菜叶翻几下就熟了

完成

装盘

很好吃！

小贴士

潮汕河粉比广州透明河粉炒出来会更好吃
喜欢吃辣椒️的可以加入辣椒一起炒
粉要提前腌
炒的时候锅要热后再放油翻炒，不然会粘锅

网址：潮汕炒粿条（炒河粉） https://www.yuejiaxmz.com/news/view/24054

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