老年人饮食应注意（       ）。

了解老年人生活习惯，注意饮食清淡 #生活常识# #家庭常识# #老年照护#

单选题老年人饮食应注意（       ）。

A．蛋白适量而质优
B．控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C．动物油可多摄入
D．总热能摄入不变

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1下列有关豆类的说法中不正确的是（       ）。

A．大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化
B．豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸
C．多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生
D．大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多

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2目前确定的必需脂肪酸是（       ）。

A．亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸
B．亚油酸、α-亚麻酸
C．亚油酸、花生四烯酸
D．α-亚麻酸、花生四烯酸

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3核黄素良好的食物来源是（       ）。

A．动物内脏、蛋、奶类
B．蔬菜
C．水果
D．粮谷类

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