3月份职工食堂检查通报

3月份职工食堂检查通报 针对目前职工对食堂反映较大，饭菜质量、服务水平有所下降，价格偏高，3月24日下午，企管部、后勤管理中心联合对职工食堂依照质量/环境/职业健康安全体系进行了全面检查，根据体系所涉及的文件控制、记录控制、职责权限、人力资源、消防控制、环境噪声污染防治、相关方、合规性评价等逐项验证其符合性。现将检查结果通报如下： 一、存在问题： 1、二食堂、四食堂还未与公司签订协议、合同。 2、三个食堂开饭时间过早、不能保证中午12点、下午5点职工下班后自助餐区饭菜质量，并且服务质量下降，有乱打卡现象。 3、经检查核实，一、四食堂提供健康证和查体证明不全。 4、三个食堂都未对炒菜区建立明码标价和数量，且饭菜价格过高。 5、一食堂操作间垃圾清理不及时，二食堂操作间操作台上生熟混放，四食堂操作间电缆乱堆于冷柜旁边、地面有积水。 6、三个食堂煤气罐均置放在人过往道路或门边上，容易造成安全隐患。 7、采购记录只有供货方姓名、日期和类型数量等无法提供向供货方索要的合格检验情况证明（主要：提供大肉、米面、油等重要物品）。 8、食堂东门已坏，应及时修复，方便工作人员和职工出入。 二、整改建议： 1、食堂必须将饭菜合理定价、明码标价。标价方式采取每样主食和成品菜必须用标示牌，标明饭菜的品种、数量和价格。 2、为保证食品安全卫生炊事人员必须持有健康合格证。新调入人员应进行体检并取得合法的健康合格证后方可上岗。 3、食堂炊事员在工作期间必须穿戴整洁的工作服、工作帽、并将头发置于帽内，提高服务质量和水平。 4、各食堂仓库应建立统一定点采购食品制度。对大米、白面、食油、食盐、肉类（含熟肉制品）等五种食品原料进行定点采 购；对不能定点采购的食品应相对固定食品采购场所。采购食品要按国家有关规定索取有效检验合格证。 5、食堂管理员应制定、完善食品安全、卫生管理制度，并加强检查监督。 三、处理意见： 对3月24日下午检查职工食堂出现的不符合，认真整改。近期企管部、后勤管理中心组织将进行复查，对未按时整改的食堂，将给予200-1000元罚款。 四、防范措施： 1、企管部、后勤管理中心加强检查力度，一、二、四、食堂保证采购和操作过程的食品必须符合卫生安全标准。进一步提高职工食堂饭菜质量和服务水平，保证员工切身利益。 2、食堂管理员应加强食堂食品安全卫生管理，承包人加强内部工作人员食品卫生服务意识，安全意识。确保操作过程卫生和职工卫生安全用餐。 3、食堂要针对问题举一反三，认真整改，防止类似情况的发生，企管部、后勤中心将加强监督检查。 4、为进一步提高饭菜质量和服务水平,需加强食堂经营方与职工的交流沟通，相关部门要组织多种形式的交流沟通活动，如：食堂经营方与职工的听证会等方式，解决职工生活中存在的问题。

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