喝白酒吃什么菜？食物的搭配有技巧

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喝白酒吃什么菜？食物的搭配有技巧

生活像一面镜子，你对它笑，他就会对你笑。

珍酒惠

大家在平时都喝过白酒，有家人聚会或者是一起聚餐，白酒的劲儿大，过瘾，所以很多酒量好的人经常会喝白酒，但是喝白酒的时候搭配的菜系很讲究，不同类型的白酒，搭配的蔬菜也是不一样的，最简单是一碟花生米，凉拌菜，还有一些油腻的菜，堪称绝顶下酒菜

其实白酒配菜是有技巧，

选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香味的酒，必然在选择菜肴上有着不同的要求。

清香型白酒

清淡、素雅

清香型白酒

喝这种酒时，就不宜吃太油腻，口味太重的菜肴。而应该搭配一些味道清淡口感清爽的菜肴，如凉拌素锦、虾皮白菜、素三鲜等。这样可以避免清雅的酒香被菜肴浓重的味道喧宾夺主。

浓香型白酒

浓郁、猛烈

浓香型白酒

喝这种酒时，通常就应搭配一些味道重油水足的菜肴，比如油焖大虾、京酱肉丝、狮子头等。这样一来菜肴的美味配合酒的浓香，可以相辅相成；二来胃里有足够的油水保护，既不容易喝醉，也有益健康。

酱香型白酒

酱香醇厚，回味悠长

酱香型白酒

吃一些味道鲜美的菜肴，比如西湖醋鱼、开水白菜等。这样菜肴的鲜味刚在嘴里淡去，酱香的醇厚又及时填补空缺，而二者的滋味又有明显差异不会审美疲劳，可谓相得益彰。

特殊香型白酒

这样的白酒有着与其他品种显著不同的特点：香味特别，令人印象深刻，或清爽，或浓郁，或悠长，或兼而有之。因此特殊香型的酒，配菜可谓千变万化，需要临机应变，但万变不离其宗，即不能掩盖掉这种酒的特殊香味。

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