推荐5道美味家常菜的做法，做法简单，鲜香味美，香嫩解馋又下饭

发布时间：2024-11-11 10:14

　　冬天就是要自己做法比较好，像我们这种上班族自己做饭还可以带饭，上班的时候带饭不仅健康，还特别省钱呢，从此不用再点外卖了，每次在公司点外卖，打开外卖软件翻看半天都不知道要吃点什么，而自己做饭也解决了这个困扰，好吃又健康，没有什么乱七八糟的科技与狠活

　　【鸡公煲】

　　1、鸡腿肉脱骨切块加两勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油少许白糖和白胡椒粉腌制15分钟

　　2、油热下鸡腿肉炒至变色捞出另烧油加大葱蒜末洋葱花椒火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油再加入鸡腿肉和香菇炒匀

　　3、加入一罐啤酒和土豆青椒加一勺生抽一勺老抽适量白糖煮15分钟加入泡面煮2-3分钟即可

　　【糖醋排骨】

　　1.排骨用清水泡半个小时以上，去除血水，用厨房纸吸一下水。

　　2.少量菜籽油烧热后下排骨，姜片、干辣椒、花椒，翻炒至排骨微微焦黄。

　　3.1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽、1勺醋，3勺糖，倒入温开水(没过排骨的量)。

　　4.将调料汁倒入排骨中，大火烧开后盖上锅盖，小火煮半个小时。

　　5.打开锅盖，大火收汁，待汤汁浓稠关火，撒上熟芝麻

　　【蒜香蜜汁脆皮鸡】

　　食材：三个鸡腿、蒜末

　　做法：1、鸡腿去骨鸡用姜丝、胡椒粉、料酒、1勺生抽、1勺蚝油腌制15分钟

　　2、腌制好的鸡腿肉两面沾上淀粉，放入锅里煎至两面金黄

　　3、锅里放蒜末、1勺蜂蜜、2勺生抽翻炒均匀，放入鸡腿肉均匀裹上酱汁即可

　　【酸菜炖排骨】

　　食材：排骨、酸菜、葱姜蒜、干辣椒、冰糖

　　做法：1、排骨冷水下锅加料酒姜片煮至冒泡沫捞出，再重新加入水，倒入排骨加葱段八角桂皮，姜片料酒焖煮40分钟，煮好将配料捞出

　　2、少油炒香葱段、姜蒜干辣椒，倒入酸菜翻炒

　　3、加入刚才焖煮的排骨和汤，一起倒入酸菜锅中，加入6小颗冰糖和胡椒粉、盐大火焖煮20分钟收汁

　　【爆炒香辣花甲】

　　食材准备：花甲500g,小米辣2根(喜欢辣的可以多放)，蒜1头，姜1块，生抽1勺，耗油1勺

　　步骤1：买回的花甲清水里加1勺盐，浸泡2h，让花甲快速吐出泥沙。(这点很重要)

　　步骤2：花甲焯水，冷水下锅，放入姜片，大火烧开，花甲张口赶紧捞出，不能煮太长时间，避免煮老了影响口感。

　　步骤3：备好配菜，小米辣，姜末蒜末，姜和蒜可以多点，辣椒根据自己口味来调节

　　步骤4：大火油烧热，加入配菜爆香，加入1勺生抽1勺蚝油提鲜提味，调好料汁，这是花甲好吃的关键。

　　步骤5：倒入花甲翻炒均匀，让料汁和花甲混合均匀，为了好看也可以加一点香葱沫，然后就可以起锅啦