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吃素食对健康真的有好处吗？

对这个问题的回答是肯定的，因为广泛研究已证实，吃素食明显比包含肉类和动物产品的饮食更健康。这一点适用于所有年龄的人，其中也包括孕妇和哺乳女性。

研究发现，减少肉食与健康好处增加直接相关。素食者或吃素的人发展成高血压，糖尿病，冠心病，肥胖，肾衰竭，骨质疏松症和癌症等慢性疾病的风险明显比其他人群低。除此之外，素食者也更长寿。由于有这些好处，在美国等国家，健康保险公司通常会给吃素和素食者提供优惠折扣 ……

转变成素食者的最简单方法

转变为吃素食的最简单方法是逐渐改变。具体做法有两种，取决于个人是否有时间和喜欢烹饪，或倾向于吃现成饭菜。

如果喜欢做饭，最好先买一本素食烹饪书。接下来选出四种喜欢的菜谱尝试一下。保证每周做一顿素食餐，并记录下喜欢的食物。在每个月末，再找出四种新菜谱，每周尝试一种。每周额外拿出一天做一顿已尝试过，并且喜欢的素食 ……

什么是素食主义的高蛋白饮食？

素食饮食是一种不吃肉类，家禽和鱼类食品的餐饮计划。严格素食主义者还禁止食用乳制品，鸡蛋，或包含动物副产品的其它食品。成为素食者的原因有很多，如宗教，个人信仰，为了健康或减肥目的等。肉食和动物产品是蛋白质的常见来源，而蛋白质是保持器官，肌肉，皮肤和骨头等人体功能正常运行需要的营养，因此不吃动物产品的人可以考虑素食主义高蛋白饮食。这种饮食强调吃蔬菜，水果和非肉类蛋白质来源，同时限制碳水化合物摄入量 ……

含负离子最多的食物

合理饮食能让你保持健康和精力充沛。如果想通过饮食，让身体更有效利用负离子，并减少正离子的影响，就应多吃碱性食物，并减少酸性食物摄入量。

正离子也叫做自由基，源自微波辐射和有毒化学品等东西，会给人体造成危害。另一方面，负离子却对人体有愈合作用。与缺少一个电子的正离子不同的是，负离子是空气中有一个多余电子的氧离子分子 ……

含膳食纤维最多的食物

饮食纤维对健康有许多好处。高纤维饮食不仅促进肠胃健康，还能降低心脏病风险。不同性别和年龄的人对纤维的需求量各有差异，如男性每天需要大约38克纤维。除了吃天然食物以外，还可以服用保健品满足需求。

膳食纤维的类型

纤维有水溶性和不可溶性两种类型。不可溶性纤维不能被人体吸收，但能吸附多余水分，让大便保持通畅 ……

吃太多碳水化合物会怎样？

人体把碳水化合物当做主要能量来源。但应知道，吃太多或类型不正确的碳水化合物，会导致健康问题。因此，美国居民膳食指南建议，每日来自碳水化合物的热量，最好占总热量的45-65%。

疲劳感

糖果和饼干，部分水果和蔬菜，软饮料，功能饮料和果汁等食品包含的简单碳水化合物，会导致人体血糖水平骤然波动。血糖水平迅速升高后，往往会在1-2小时内导致能量崩溃 ……

碳水化合物不足对健康的影响

碳水化合物是供给人体功能所需能量的常量营养素。碳水化合物不足会导致能量水平降低，身体难以自我修复，或不能正常工作等问题。长期缺乏碳水化合物还会导致体重明显降低，甚至饿死。

碳水化合物的作用

人体将碳水化合物分解为葡萄糖–一种能进入血流的糖分子，随后，细胞在胰岛素帮助下吸收这些葡萄糖。碳水化合物分为糖，淀粉和纤维三种类型 ……

什么是低脂肪蛋白质来源？

蛋白质包含必需氨基酸，是调节生长发育，支持肌肉块等人体功能必需的。但不幸的是，许多理想蛋白质来源还包含大量脂肪。饱和脂肪及胆固醇等脂肪源自动物食品，摄入过多，会导致胆固醇过高，心脏病和中风等健康问题。因此，选择精瘦肉和其它低脂肪蛋白质食品，既能满足人体氨基酸需求，还能避免摄入太多脂肪和热量。

豆类

黄豆，鹰嘴豆，黑豆，豌豆和扁豆等豆类食品是最好的无脂肪蛋白质来源之一。豆腐和豆豉都是用黄豆制成，也富含蛋白质 ……

一个鸡蛋包含多少蛋白质？

由于鸡蛋的胆固醇含量高，并且与花生，鱼，坚果，海鲜，牛奶和豆类一样容易诱发食物过敏，因此被很多人视为不良食品。但应知道，鸡蛋的营养价值非常高，提供13种维生素和矿物质，容易消化的优质蛋白质，健康不饱和脂肪酸和抗氧化剂，并且总热量不超过100卡路里。

营养价值

一个2盎司的去壳大鸡蛋包含6克蛋白质，其中的3克存在于蛋黄，另外3克包含在蛋清中 ……

容易诱发抑郁的食物

我们每日吃的食物除了滋养身体以外，还有其它好处。例如，许多食品就有提神，改善情绪，加强自信心等作用。但也有一些食物会抵消脑化学品，导致疲劳和抑郁。因此，合理避免会诱发抑郁的食物，能让你明显感觉更好一些。如果发现自己有抑郁症状，建议购买有机食品，并学会阅读营养成分标签。这一点很重要，因为了解相关知识，不仅能减少食物对情绪的负面影响，还对保持整体健康有益 ……

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