擦桌子流程及标准

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擦桌子流程及标准 擦桌子流程及标准 擦桌子流程及标准 擦桌子流程及标准 流程标准 准备工具 使用湿毛巾进行第 一遍擦抹 使用湿毛巾进行第 二遍擦抹 使用湿毛巾进行第 三遍擦抹  专用擦桌桶。 专用白色毛巾三条（一湿二潮三干） 。 喷壶一个，内装置比清洗剂。 毛巾按五常次序摆放（毛巾对折） 。 使用湿毛巾将桌面油渍、残渣清理洁净。 2. 将毛巾平铺于桌面右下角，毛巾下垂于桌面 2/3 ， 两手交错，左手放在毛巾的右角，右手放在毛巾的左下角。 依据逆时针方向旋转，将台面的油渍、残渣收入毛巾内。 将毛巾的残渣抖落在擦桌桶内。 毛巾按五常的要求恢复到位。 1. 取出喷壶，用手遮住喷处，依据桌面大小喷 3-5 次 清洗剂水。 使用潮毛巾，平铺于桌面右下角，两手交错，左手放在毛巾右上角，右手放在毛巾的左下角。 依据上下摇动的擦抹动作标准，由右到左的方向擦抹洁净。 毛巾按五常要求恢复到位。 1.将毛巾平铺于桌面的右下角，毛巾下垂桌面1/3 处。 双手交错， 左手放在毛巾右上角， 右手放在毛巾的左下角。 依据逆时针方向，按桌边及桌面的油渍擦抹洁净。 毛巾按五常要求恢复到位。 备注： 1. 实时冲洗改换毛巾，保持洁净整齐。 擦桌桶内不得有大块垃圾。 擦抹过程不可以将毛巾内的残渣掉入地面和椅面。 动作标准、专注，给客人以赏析的感觉。

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