厨房中常见的用具有哪些

发布时间：2024-11-28 08:27

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1、进餐用具：指用于吃饭的用具，包括：碗、碟、筷子、调羹等。

2、洗涤用具：指清洗美食以及相关物品时所需的相关用具，包括：洗碗池、水龙头、排水管、垃圾桶、消毒柜、置物篮、沥水架等等。

3、储藏用具：指用于存放食物、干货、调味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、装饰柜、置物架等。

4、调理用具：指烹饪美食所需使用到的相关用具，包括：菜板、台面、榨汁机、食品切割机、调味料瓶等等。

5、烹调用具：指烹饪美食所需的各种电器设备，包括：炉灶、油烟机、电磁炉、烤箱、微波炉、电饭煲等等。

选择厨具的原则

1、卫生的原则

厨房用具要有抗御污染的能力，要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。

2、防火的原则

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。

3、方便的原则

厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。

4、美观的原则

厨具要求有较强的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力。

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