家中常备食物可以这样保存

发布时间：2024-11-11 13:08

　　不同食物储存时，要做到采用不同的方法，尤其是家中常备的以下这些食物。

　　1.蔬菜

　　蔬菜放久了容易损失维生素等营养、产生亚硝酸盐、腐烂变质，尤其是叶菜类蔬菜，比如菠菜、空心菜等，特别不耐放，即使放低温冷藏通常保存期在3-5天内。买回家最好及时放冰箱冷藏。

　　2.水果

　　水果一般需要低温保存，保存期通常是3-5天，长一点的有7-10天(比如苹果、梨等)。平时购买和储存水果时，尽量挑选那些容易保存的，比如梨子、苹果、柑橘等，可以用保鲜袋分别装好后冷藏保存，最好也不要超过一个星期。

　　3.水产、肉类

　　水产肉类容易被细菌侵袭，低温冷藏保存通常不超过3天。存放时，最好提前切好，然后用保鲜袋、保鲜盒等分装成一次能吃完的数量放入冰箱冷藏。如果要长期保存，一定要冷冻。

　　4.米面等主食

　　米、面粉、豆类等生的主食都比较好储存，它们比较怕的是受潮和虫子。在存放时尽量用密封性比较好的保鲜袋、保鲜盒装好，放在通风条件好、阴凉干燥的地方。开封后就要尽快吃完。

　　5.牛奶

　　保质期长的常温奶可以直接放在室温保存，一般放个一年半载问题不大。鲜牛奶(巴氏奶)或者酸奶需要冷藏保存，保质期也短，通常不能超过一个星期。

　　6.饮料

　　未开封的包装饮料、果汁和啤酒，一般放室外保存即可，不需要放在冰箱保存，但一旦开封就必须冷藏并尽快喝完。

　　7.食用油

　　食用油主要是怕氧化，在存放时尽量防止日晒高温，储存时注意放在避光、阴凉干燥的地方。如果开封了，也要尽快吃完。

　　遵循这5点，食物放心存

　　(1)临期食品可以吃

　　超市里的临期食品是可以购买的。临期食品还在保质期内，口味、营养及安全指标也都是合格的，并不会有安全问题，可以正常食用。如果购买回家，尽快吃完。

　　(2)自己家的食品放过期了不一定扔

　　过期食品不能销售，销售过期食品是违法行为。但是自己买回家的食品放忘了，过期了，也不一定都要丢掉。如果没有明显的问题，比如说，果酱和蜂蜜没有发霉也没有酒味，味道和口感正常，也是可以吃的。

　　(3)要注意按照要求储存食物

　　食物能保存多久，跟储存条件有很大关系。一般来说，储藏温度越高，同样的食物，它能保存的时间越短。比如说，零下18℃下能保存12个月，不等于室温25℃下也能存这么长时间。要求密封保存可以放半年，如果敞开放着肯定不能放那么长时间。所以，平时在储存食物时一定要注意将食物放在合适的条件下。

　　(4)储存食物不能无限期

　　日常购买和储存食物时，不要储存太多太久，尽快吃完。

　　(5)如有异样，尽快丢弃

　　日常购买食物时，经常会买到没有标明保质期的散装食品，考虑到大家一般对食物保存期很难准确判定，建议若发现食物有明显的霉变、异味、生虫等变化，就尽量不要食用了。

　　(来源：人民健康网)

【作者】：【编辑】：杨雨颖

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